Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2012. november 29., csütörtök

Tarkabab barnarizzsel



                  Tarkababot barnarizzsel párosítottam egy kis füstölt,és
                                         lecsókolbász társaságában.



Hozzávalók: 

15 dkg tarkabab
20 dkg barnarizs
10-10 dkg füstölt és lecsó kolbász
1 fej hagyma
babérlevél
bors
2 kanál zsír




A  babot és a barna rizst beáztatjuk a főzés előtti napon,
majd külön - külön feltesszük főzni babérlevéllel.
Miután elfőtte a vízét a rizs, levesszük a tűzhelyről, és lefedve hagyjuk,a babot pedig leszűrjük.
Megpirítjuk a kockákra vágott hagymát kolbászokkal a zsírban,
majd hozzáadjuk a puha babot, és a rizst.
Fűszerezzük sóval, borssal.




2012. november 25., vasárnap

Habos Tökös-Mákos szelet


    Több kilós tököt vettem egy pár napja, de még mindig van belőle.
    Ma már elfogy talán....
    Habos süti készült!




   Hozzávalók: tésztához 10 dkg liszt,5 dkg vaj,5 dkg porcukor,1 tojás, só,1-2 kanál tejföl
                                  tök püré: fél kg sütőtök 10 dkg cukor, fahéj, gyömbér
                                  mák töltelék : 10 dkg darált mák, vaníliás cukor, 0,5 -1 dl tej





    Elkészítése: Egy vékony omlós tészta lapot készítünk.
                      A liszttel elmorzsoljuk a vajat, majd a tojást a cukorral, sóval elkeverjük.
                      Gyors  mozdulatokkal összedolgozzuk a két anyagot, és annyi tejföllel lazítjuk hogy nyújtható
                      legyen.Fél órát pihentetjük,majd kinyújtjuk, tepsibe helyezzük.
                      Sárgabarack lekvárral megkenjük a tésztát, majd a lepárolt , pürésített tökkel is megrakjuk.
                      Következő réteg darált mák, cukor és tej keveréke, majd ismét tök következik.
                      20 percig sütöttem, majd amikor kihűlt felvágtam és tejszín habbal, mákkal díszítettem.




 Hasznosítsuk a kozmetikában!
A sütőtök a szépségápolásban is hasznunkra lehet. A belőle készített maszk csodákra képes. Több mint 100, a bőrünk számára fontos tápanyagot tartalmaz. Hidratál, ragyogóvá teszi a bőrt, fiatalabb, egészségesebb megjelenést kölcsönöz, és segíti a sejtek megújulását.
Otthon elkészíthető sütőtökös pakolás:
Keverj össze fél csésze sütőtökpépet egy tojással. Ha száraz a bőröd, adj hozzá egy evőkanál mézet, ha zsíros, akkor 1/8 csésze almabort vagy áfonyalét. Ha jól összekevertél mindent, felviheted a pépet az arcodra. Hagyd fenn 15 percig, közben relaxálj! Ezt követően lemoshatod, és élvezheted a végeredményt.

Birsalmás sütőtök leves


    Akkor most jöjjön egy tökös leves,de édesen, mert ígyszeretjük.





Hozzávalók: 20 dkg sütőtök

                       2 db birsalma
                       2 db krumpli
                       2 dl tejszín
                       2 k. kanál fahéj
                       2 kanál méz
                          zöld citrom tea
                          gyömbér
                          citromlé




A kockára vágott tököt , krumplit,almát,a fahéjjal ,citrom teával együtt megfőzzük, majd botmixerrel pürésítjük.
Tejszínnel, mézzel,gyömbérrel ízesítjük, majd kihűtve tálaljuk.





                                            
                                             Az utolsó rózsa a kertben !!!!!!!!!


Gyülemlik a holló, varjú kavarogva.
A cinege fázik a tüskebokorba`.
A kerti haraszton zokogja a szél:
Elhervad a rózsa, lehull a levél.



















2012. november 24., szombat

Sütőtökös krumplisaláta gazdagon



   Ugye tudjuk milyen hatása van a reklámoknak az emberekre?   

 

   Most a pozitív oldala ihletett meg, mégpedig a jó Glóbusz 
   majonéz reklámja.
   Eszembe juttatta , hogy milyen régen készítettem krumpli salit.
   Na de itt volt a nyakamon a napokban vásárolt sütőtök, a
   múlthéten kapott birsalma, azokkal is kezdeni kellett valamit.
  

    Így készült el a sütőtökös-birsalmás krumpli saláta.

             

Hozzávalók:  

  • 15 dkg krumpli
  • 10 dkg sütőtök
  • 2 birsalma
  • 2 lilahagyma
  • 2 kanál joghurt vagy tejföl
  • fél sörretek (elhagyható)
  • majonéz

                                          gyors majonéz: 
1 tojás, 2 dl olaj,1 k kanál mustár,1 evő kanál 
                             mézes almaecet,1 kis kanál méz, bors, só,
                                         
                                      
                                              
                                                  majonéz


A krumplit és a birsalmát megpucoljuk,kockára vágjuk, feltesszük főni pici sóval.
Közben a lilahagymát és a retket felszeleteljük besózzuk.
Elkészítjük a majonézt, a hozzávalókat egy magas edényben összemixeljük.
Összekeverjük a kissé kihűtött krumplit, birsalmát, a sült, vagy főtt sütőtök pürét,a besózott hagymát, retket, a majonézzel.
Alaposan kihűtjük, fogyasztás előtt még pikánsíthatjuk ecettel, vagy citromlével.
Sült kolbásszal , saláta levelekkel tálaljuk.



                "Jobb ma egy kolbász, mint holnap egy virsli."

2012. november 23., péntek

Szűzérmék birsalmával,krumpli chips-szel

Hozzávalók 2 személyre:


  • 0,3kg szűzpecsenye
  • 0,5kg birsalma
  • 0,2kg krumpli
  • 2-3 kisebb darab fahéj
  • őrölt bors
  • gulyáskrém
  • olaj



 Elkészítés: 
 A kivert érméket kevés olajon a fűszerekkel átsütjük, majd a kissé előfőzött birssel beborítva
 pároljuk.
 Közben a meghámozott krumplikat uborka szeletelőn legyaluljuk, és olajban kisütjük.

A szakácskönyv az egyetlen könyv, amiről elmondhatjuk, hogy boldoggá tette az embereket.

2012. november 22., csütörtök

Sütőtökös pohárkrém






A sütőtök az őszi időszak méltán egyik legnépszerűbb zöldsége.
 Egy csodás pohárkrémet készítettem.







Hozzávalók:
  • 1/2 sonkatök
  • 1 dl tejszín
  • 1 kanál méz
  • fél k.kanál őrölt fahéj
  • fél k.kanál gyömbér reszelék, ill por 
  • fél k. kanál őrölt kardamom




 Elkészítés:

A tökből kikaparjuk a magokat, majd 5 percre betesszük a mikróba erős fokozatra.
Majd  tepsibe rakjuk, és sütőben sütjük egy óra hosszát.
Miután megsült, kihűtjük, botmixxerrel pépesítjük, és összekeverjük a felvert tejszínnel.
Ízesítjük, mézzel, fahéjjal, kardamommal, gyömbérrel ,és poharakba rétegezzük.
Ha nem elég édes adhatunk hozzá még porcukrot.
Fogyasztásig hűtőben tároljuk.



A sütőtök vitaminokban igen gazdag, ezért erősíti az immunrendszert, véd a megfázástól és annak következményeitől, valamint rákmegelőző hatása is van.
 Kevesen tudják, hogy a rendszeres sütőtök, illetve sütőtök lé fogyasztás serkenti a máj működését, tehát a méregtelenítést is.
Gasztronómiai sikerét nem csupán finom ízének és belső értékeinek köszönheti, de az elkészítési lehetőségek egész tárháza miatt is nagyon népszerű.
Sós és édes ételek egyaránt készíthetők belőle, hiszen tejszínes sütőtöklevesnek, vagy desszertnek csakúgy alkalmas, mint húsok mellé szószként tálalva.

2012. november 20., kedd

Hortobágyi palacsinta csirkecombból

 
     Van amikor a megmaradt pörköltből készítek Hortobágyit,de most csirkecombból
     próbáltam ki a húsospalacsintát.


                                    Hozzávalók : 20 db palacsinta
                                                         4 db egész csirkecomb kicsontozva
                                                         1 nagy tejföl + 1 dl tejszín
                                                         2 kisebb hagyma
                                                         1 kanál zsír
                                                         piros paprika
                                                         bors
                                                         só




    Kisütjük a palacsintákat, majd kettessével ( 2 db egymásra rakva )megtöltjük az előre elkészített
    csirkepörkölt és kicsi tejföl keverékével.
    Egy tűzálló tálba rendezgetjük, majd leöntjük tejföl, tejszín,piros paprika keverékével.
                              


Forró sütőben 30 percig sütjük




"Aki sokat kavar, azt egy idő után berántja a kanál."

2012. november 19., hétfő

Csiga-Biga torta



A nemzetközi férfinapot (november 19.) először 1999-ben tartották meg Trinidad és Tobagóban, az ENSZ támogatásával. Az esemény ezt követően nagy elismertséget kapott a férfiaktól világszerte, például az Amerikai Egyesült Államokból, Európából, Afrikából, Ázsiából és a Karibi térségből. Magyarországon 2009-től szerveznek a nemzetközi férfinaphoz köthető rendezvényeket.


A nemzetközi férfinap célja, hogy a fiúk és férfiak egészségére hívja fel a figyelmet és hangsúlyozza a nemek közötti egyenlőséget. Ez egy olyan alkalom is, mely elítél minden a férfiak ellen szóló diszkriminációt és hangsúlyozza az elért eredményeiket a férfiak hozzájárulását a közösség, a család, a házasság és a gyerekekkel való törődésben, valamint elismeri a közösségben betöltött nélkülözhetetlen szerepüket.
A férfiak minden nap áldozatot vállalnak a munkahelyükön, mint férj és apa helyt állnak családjukban. Törődnek és odafigyelnek a barátaikra, részt vállalnak szűkebb közösségük és nemzetüket terhelő gondokból. A nemzetközi férfinap ezért lehetőséget teremt arra, hogy jóakaratú emberek a világ minden pontján elismerjék és ünnepeljék a hozzájuk tartozó férfiakat. Az elmúlt tíz évben különféle módon tartottak nemzetközi férfinapot, többek között nyilvános szemináriumok, iskolai rendezvények, rádió- és tévéprogramok formájában. Ünnepelték templomokban, békés kiállításokon, felvonulásokon. Ennek a napnak az évenkénti megtartása jó lehetőség arra, hogy elismerjék a férfiak érdemeit és odafigyeljenek rájuk.


  Ezzel köszöntöm Őt, és a család többi kakaós csigát imádó férfi tagjait.




  Az elkészítés ugyan az, csak cukros kakaóval van megtöltve, és egy kis birsalma van középre halmozva,   csak úgy.       http://konyha-labor.blogspot.hu/2012/10/csokis-tekercs.html










  Ha a férfiak morognak, akkor olyanok, mint a dresszurált medve:   dörmög az orrába fűzött drót miatt, de mégiscsak utána megy, amikor húzzák.  Rejtő Jenő


2012. november 14., szerda

Birsalma dzsem




    Kedvet kaptam a lekvár készítéshez. Igaz nekem abból van sok, ami másnak kevés.Szabadidőből.

    Ezt a 2 üveg birset 1 kilónyi gyümölcsből 40 dkg cukorral készítettem.

    A birsalma a legjobb alany dzsemnek, lekvárnak, mert ő tartalmazza a legtöbb pektint, és így gyorsan

   sűrűsödik, nem kell nagyon sok ideig főzögetni.

   

Miután megmostam, kicsumáztam és kockákra vagdostam., úgy 30 percig főztem.
Majd botmixerrel pépesítettem, és 40 dkg cukorral főztem addig, amíg pöfögni kezdett.
Üvegekbe kanalaztam, és száraz dunsztba tettem.

A BIRS
Felhasználása


A birst nyersen általában nem fogyasztjuk,

mert túl kemény és fanyar.

Megsütve vagy megfőzve azonban igazi csemege.

Csinálhatunk belőle gyümölcslevet,

gyümölcszselét, befőttet, kompótot, sajtot,

de levesnek is finom, és ínyenceknek húsok mellé is ajánlott.



Lekvár az egész világ!

2012. november 13., kedd

Nudli hecsedlivel



    A lekvárfőző fazék aljában még maradt egy kis hecsedli ,de már nem volt egy üvegre való.
    Na meg hát, a frissen főzött lekvárt tesztelni kellett valami kaján.
    Hirtelen nudlira esett a választásom.


   Az elkészítését ugyanúgy csináltam , mint ebben a posztban
   http://konyha-labor.blogspot.hu/2012/08/makos-dios-angyalbogyoro.html

    A lekvár pedig igazán jól sikerült, ahogy szerettem volna olyan jó öntetesre.


                    
Úgy érzem magam, mint lekvár az üvegben, amelynek addig öröm az élet, míg háborítatlanul gubbaszthat a dunsztban. - Vavyan Fable

2012. november 12., hétfő

Csipkelekvár főzés





                                 
                                        2 kg megmosott, végeiknél leszárazott csipkebogyót felöntöttem
                                        annyi vízzel, hogy kétujjnyira ellepje.
                                        1 órán keresztül főztem, amíg megpuhultak a bogyók.

                                       


Fémszitán átpasszíroztam 3 x ,azért ennyiszer,
 mert még mindig oldódott ki belőle a sűrű bogyólé.
Közben kis vízzel hígítgattam.

                                               
   Hozzáadtam 1 kg cukrot
főztem addig amíg megfelelő sűrűnek találtam
/ folyósan jó a csipke lekvár igaz?/




Így lett 7 üvegecske belőle ami majd szétrebben az országban.
 Végül is azért készült...
Igaz lányok?






A csipkebogyó

A legismertebb tulajdonsága hogy tízszer annyi C vitamint tartalmaz, mint a citrom. A C-vitamin azért fontos a szervezetünknek, mert egy sor betegség gyógyításában nyújt segítséget. A megszárított csipkebogyóból készült tea frissítő hatású, gyakran használják megfázásra, lázra, felső légúti panaszokra ajánlott keverékek részeként. A belőle készült lekvárt és szörpöt szíverősítő szerként is ismerik. Csak arra kell ügyelni, hogy minél kevesebbet tegyük ki hõ hatásának, mert akkor a C-vitamin elillan.




Ha a rózsát szereted, a tövisét elviseljed.

2012. november 11., vasárnap

Puncsos roló









    Lányok a fagyóban mindig legyen leveles tészta!
     
Készíthetünk belőle húsos, zöldséges,lepényeket, falatokat, rétest, felhasználhatjuk ételek “beborítására”, szolgálhat dekorációs célokat, kiválóan alkalmas édes és sós sütemények készítésére is.
A lényeg itt a töltelék.
Lehet almadarabokkal gazdagítani, lehet készíteni pudingosan, túrókrémet csinálni, vagy csak előszedni a     jól bevált holland kakaós dobozt, esetleg egy jófajta lekvárt, vagy sajttal ,virslivel.




Ma én puncs pudinggal készítettem, roló formában.
Este kivettem a fagyasztóból a tésztát , ami reggelre szépen kiengedett annyira, hogy nyújthatóvá vált.
Kinyújtást követően 12 db kb 2 cm széles csíkokra vágtam, majd fém rolókra tekertem ,egy picike ráhagyással. 
Mielőtt a sütőbe raktam, megkentem tojás sárgájával.
Forró sütőbe tettem 15-20 percre.
Még melegen leszedtem a csövekről, majd hűli hagytam őket.




Közben pudingot készzítettem, de csak 4 dl tejjel egy kis kupica rum hozzáadásával.
Kihűlés után megtöltöttem a rolókat és porcukorral megszórtam.





  Nem szabad sokáig állni hagyni, mert elázik a tészta. 

  Nálunk nem szokott , mert idő előtt elfogy!




A sütiknek is szükségük van szeretetre.

Mátrix - Forradalmak c. film


2012. november 10., szombat

Natúr és rántott ponty

kkkkkkk

                

                             Régen volt már halacska!  Sajna, már csak a fagyasztóból került elő.
                             Kinek rántva, kinek csak fokhagymásan készült.



                                                                    4-5 perc sütés oldalanként



                                       sózva, pici paprikás, fokhagymás, lisztbe hempergetve






                              


,,A só olyan fűszer,ami minden olyan ételt elront,amiből hiányzik"