Kakaóban hempergetett fánk

      Ez is fánk!!

Ördögpirulaként is hívják, a gyerekeim is nagyon szerették.

Hozzávalók:

• 1/ liter tej
• 1/2 liter liszt
• 6 egész tojás
• zsír
• cukros kakaó

    Állandóan keverve belefőzzük a tejbe a lisztet.
    Ha kihült, egyenként hozzákeverjük 2 egész tojást ,és 4 tojás sárgáját, 4 tojás habját.
    Evőkanállal szaggatjuk a bő forró zsírba , majd ha megsült, azonnal cukros kakaóba hempergetjük.

 Jankovich Ferenc  Az egyszer kétszeri fánk


Fánkot sütött nagyanyánk... Volt öröm!
Egy üst zsír feketéllett a tüzön.
De amikor kezdett duzzadni a fánk,
Nagyanyó kiált: „Elfogyott a fánk!”
Se fánk – se fánk...

Szaladtam én a szerbe szívesen,
de ott sem volt biz egy sziporka sem...
Holott kezdett már esteledni ránk.
Ott a sok fánk, és nem volt semmi fánk!
Se fánk – se fánk...


Mit csináljunk?  Gyomrunk is korgott,
Csak szipogattuk a finom szagot.
Nyálunk kicsordult, fényesült a szánk:
csak hűlt a fánk, és parázslott a fánk...
Se fánk – se fánk...

„Átfutok a szomszédba!” – mondtam én...
„Jaj, úgy röstellem” –  húzódott szegény,
és nagyokat zötyögött nagyanyánk:
„Itt egy garmada fánk, és semmi fánk...”
Se fánk – se fánk...

Hát akkor mi legyen a vacsoránk?
Zsíros kenyérhez volt sónk, paprikánk.
Nem oly finom volt, mint valami fánk,
de került másnap jó akáca fánk,
S irral-pirral mégis kisült
az egyszeri-kétszeri fánk.