Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2013. június 30., vasárnap

Zöldfűszeres joghurtban fürdött pontyfilé







   Tegnap "hal" került a hálóba! Nem is egy, három.
   Az egyiket ki is filéztettem a férjemmel, mert már megvolt a recept hozzá.


 
Hozzávalók:

  • 1 szép nagy Ponty kifilézve
  • 3-4 babérlevél
  • 10 db borókabogyó
  • 1 kiskanál koriandermag
  • 1 fej hagyma
  • 1 csokor kapor
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2 ág kakukkfű
  • 1 kiskanál szárított bazsalikom
  • 1 fél kiskanál csilipor
  • 2 dl natúr joghurt
  • 1 dl fehér bor
  • 1 kanál keményítő
  • barnarizs




 A kifilézett halat jól besózzuk, majd pár órára, de jó ha egy éjjelre hűtőbe rakjuk.
 Másnap egy kanál olajat teszünk egy kisebb tepsibe, erre ráfektetjük a halszeleteket
 megszórjuk borókabogyóval, korianderrel, hagymával, babérral.



   A zöldfűszereket felaprítjuk, majd a joghurtban botmixerrel és egy dl fehérborral összemixeljük.
   Ráöntjük a halfilékre, és forró sütőben sütjük 3/4 órát.


    A hús szépen beszívta a fűszeres joghurt  ízét, és még maradt annyi szósz is hogy a rizst is ízesítse.




  Az ételt megenni kell, nem szeretni.

 Egymást kell szeretni, nem megenni.

2013. június 28., péntek

Meggyes- grízes rétes



    Kipróbáltam egy olyan meggyes rétes tölteléket, amelynek alapja jó kemény tejbegríz.
    Sok lett a gríz , de a meggyek már az utolsó szemek voltak a kis fánkról, ezért ribizlivel
    helyettesítettem a másik rúdnál.
   




Hozzávalók:

  • 1 cs 8 db -os réteslap
  • 30 dkg meggy , vagy fele ribizli
  • 1-2 kanál zsemlemorzsa
  • 7 dl tej
  • 10 dkg búzadara
  • 5 dkg margarin
  • 1 citrom héja
  • cukor tetszés szerint, vagy édesítő
  • olaj




   A meggyet többször átmossuk, majd kimagozzuk, megszórjuk cukorral.
   A tejből, a búzadarából, margarinból,tetszés szerinti cukorból jó sűrű masszát
   főzünk.
   Kihűtjük, majd belereszeljük a citromhéját.
   A réteslapokat kibontjuk, 4-4 lapra vesszük.
   Külön külön megkenjük olajjal, és rárétegezünk a grízt, majd a meggyet kinyomkodjuk,
   rátesszük a masszára,megszórjuk a zsemlemorzsával.
   Óvatosan felgöngyöljük, lekenjük olajjal,majd fél órát sütjük.
   Kisülés után egy vizes konyharuhával letakarjuk a tepsit,egy pár percre.
   Így szépen lehet szeletelni,mert megpuhulnak a lapok a gőzben és nem törik.
   Porcukorral megszórva tálaljuk.
 



Vicc:

A sánta bemegy a cukrászdába
- Jó napot kívánok. Van rétes?
- Sajnos nincs.
A sánta elindul az ajtó felé.
Közben bejön egy kis fiú, kér egy rétest, kifizeti és kimegy.
A sánta visszamegy és megkérdezi
- Nekem mért nem adott rétest?
- Hát tudja: Aki nem lép egyszerre...

2013. június 27., csütörtök

Citromfűvel bélelt Kárász káposztasalátával




   " Kicsi" lányom nagy halevő, szereti a kárász, keszeg húsát.
     Mikor itthon voltak, akkor készítettem ezt a citromfűvel bélelt kárászt.

     Hozzávalók:

  • hal ( kárász,keszeg )
  • citromfű
  • halfűszer
  • olaj
  • káposzta
  • paradicsom
  • hagyma
  • petrezselyem 
  • 1 kanál Worcseszter szósz




   A halakat már jó előre befűszereztem, hogy jól átjárja a íz.
   Addig elkészítettem a salátát.
   A káposztát szép vékonyra gyalultam, majd pici sóval besóztam.
   A petrezselymet, apróra, a hagymát karikára vágtam végül a paradicsomot is hozzáadtam a
   káposztához.
   Megöntöztem a 1-2 kanál Worcseszter szósszal.
   A halat kevés olajon szép pirosra sütőben megsütöttem, és a salátával tálaltam.


Hal mindennap van, de fogás nincs mindennap.

2013. június 26., szerda

Zöldségágyon pirult csirkecomb


   A hétvégi családi összejövetelkor készítettem ezt a finomságot.
   A lánykám is kérte, hogy könnyű falatok legyenek.
   Azért írtam hogy pirult,mert először külön külön tettem a zöldségeket és a húst, majd a végén
   pirítottam össze.

   Hozzávalók:
  • 1,5 kg felső csirkecomb
  • 3-4 sárgarépa
  • 2 kisebb még bébi cukkini
  • 3-4 újhagyma
  • 4-5 db újkrumpli
  • tejfölízű sültkrumpli fűszersó
  • sültcsirke fűszersó
  • kakukkfű ágacskák
  • 2 kanál olivaolaj
  • sütőzacskó


   A csirkecombokat lebőröztem, teljesen lemeztelenítettem( diéta van), majd bedörzsöltem a
   sültcsirkefűszerrel, és sütőzacskóba zártam,amibe még kakukkfű ágakat is pakoltam.
   A zöldségeket megtisztítottam, feldaraboltam, és egy kisebb méretű tepsibe szórtam.
   Meglocsoltam olivaolajjal,megszórtam tejfölízű sült krumpli fűszersóval, és betettem a sütőbe.
   Föléje raktam a zacsibazárt csirkecombokat egy másik tepsibe.
   Középmelegben úgy jó 3/4 órát párolódtak, majd kibontottam a sütőzacskót, és a combokat a
   zöldségekre raktam, a zacsiban maradt fűszeres lét pedig még rácsurgattam a zöldségekre.
   Együtt pirultak még 20 percet.
 





 
Az ízlésem a lehető legegyszerűbb. 
Mindenből beérem a legjobbal.


2013. június 23., vasárnap

Meggyes - túrós hamisrétes




    Ezt a fajta lustarétest sokszor készítettem már , de
    Meggyesen még sosem .
    Hogy miért nem? Nem is tudom.
    Igazán finom!
    A következő napra sütöttem a lányomnak, és párjának, akik hazalátogattak Sopronból.
    Kisülés után azonban a férjem határozottan kérte a süti szélét, mert az jár azonnal.
    Másnap a kiegészült családtagokkal ettük meg a többi részét.



 
   Hozzávalók:
,

  • 25dkg liszt
  • 20 dkg porcukor
  • 1 cs sűtőpor
  • 1/2 kg túró
  • 2 kanál búzadara
  • 1 citrom héja 
  • 4 db tojás
  • 2 cs vaníliás cukor
  • meggy
  • mazsola
  • 2 kanál őrölt ízesített mák
  • 10 dkg Ráma
  • 4 dl tej



  •    A túrót,mivel elég lágy volt, két kanál búzadarával, a vaníliás cukorral, a citrom héjával
       összekeverjük és egy fél órát hűtőbe tesszük.
       Közben a meggyet kimagozzuk,2 kanál zsemlemorzsával meghintjük.
       A porcukrot, a lisztet, és a sütőport öszekeverjük.
       A keverék felét beleszórjuk a kimargarinozott tepsibe,a túrót ráhelyezzük, a meggyet is
       rányomkodjuk 2 kanál darált mákkal meghintjük.
       (az utóbbit nem csak dekorációnak szántam, hanem az ízesítése
       miatt is).
       A másik fél lisztes porcukrot is rászitáljuk.
       A tejet elkeverjük a tojásokkal, és ráöntjük a tetejére.
       Középmelegben sütjük, én most porcelán tepsibe sütöttem, és így 50 perc lett a sütési idő,
       de fém tepsiben elég 30 perc.










    A család olyan szó, amelynek a jelentésében benne van a biztonság, a sziklaszilárd alap, az a hely, ahová hazamehetünk, amelyben felnőhetünk..., amelyből kirepülhetünk, de mégis emlékszünk rá és belekapaszkodhatunk..., mert amit ott hallottunk, örökre megmarad a fülünkben és a szívünkben..., az emlékek színes szoborként egy életre belénk vésődnek, apró, csillogó színű szilánkokból, amelyek némelyike ugyan haloványabb, sőt néha egészen elhalványul, olyannyira, hogy már-már elfelejtjük..., ám teljesen sohasem merülnek feledésbe. Ez az a hely, ahol elkezdődik az életünk, és ott szeretnénk, ha véget érne.

    Danielle Steel 

    2013. június 21., péntek

    Meggyes shake





       Mai reggelim meggyes turmix volt!
       Próbálom kitapasztalni a nekem legjobb fűszert hozzá.
       Most egy kicsi gyömbérrel próbálkoztam, nem volt rossz, de még tökéletesítem a továbbiakban.


      Hozzávalók:
    • 1 marék meggy
    • 2 dl zsírmentes tej
    • pici gyömbér

    2013. június 20., csütörtök

    Üdítő- kovászos- uborkaleves


         
    Az elmaradhatatlan joghurt,és a napokban készült kovászos uborka egyvelegéből készült a mai ebédem.
    Igazán üdítően hatott rám ebben a melegben.
    A férjem elborzadva nézte, ahogy egy szelet rozskenyérrel kanalaztam be az enyhén savanyú ,
    és eléggé sós leveskét.





    Hozzávalók:
    • 3 db kisebb kovászos uborka jól lehűtve
    • 1 dl uborkalé
    • 1,5 dl joghurt
    • pici őrölt bors


    Nagyon gyorsan elkészült, csak turmixolni kellett az uborkát a joghurttal ,és fűszerezni borssal .
    A hozzávalók már a hűtőből jöttek, így eleve hűsek voltak.
    Az ízek egy része is adott volt, a fokhagymás, sós, kapros íz jól érvényesült a joghurttal. 
    A hideg levest uborkacsíkokkal, és rozskenyérrel tálaltam.






    A kovászos uborka élettani hatásai :

    A kovászos érlelés hatására tejsav képződik, ami tisztítja a gyomrot és segít a normális bélflóra helyreállításában.
    Ezenkívül gazdag  B2 vitaminban, magnéziumban és vasban.



    2013. június 19., szerda

    Vegyes saláta sajttal






       Könnyű zöldséges salátát készítettem, egy kis sajttal kiegészítve.
       Alapját a friss roppanós káposzta adja, valamint a paradicsom, a gyenge uborka, a friss újhagyma,
       és a üde petrezselyem, a sajt összessége , az ízharmóniát.
     
     

    Hozzávalók:  az arányokat ki ki ízlésére alakíthatja

    • új káposzta
    • újhagyma szárral
    • paradicsom
    • uborka
    • petrezselyem
    • sovány sajt ( pl Óvári)
    • joghurt
    • diétás majonéz( 1 tojásfehérje,40 ml olaj,2 dl joghurt,mustár,bors, só)






        Metéltre vágjuk a káposztát, picit besózzuk.
        Az uborkát, a paradicsomot, a hagymát szeleteljük, a petrezselymet apróra, a sajtot csíkokra
        vágjuk.
        Az összes hozzávalóhoz hozzákeverjük a diétás majonézt,majd megszórjuk petrezselyemmel. 


       Diétás majonéz elkészítése:
       A tojásfehérjét kevés mustárral , citromléve elkeverjük egy habüstben.
       Állandó keverés mellett hozzácsepegtetjük az olajat, a joghurtot, és ízlés szerint fűszerezzük.




    “A tested a poggyász, amit egész életeden keresztül hordanod kell. Minél több a felesleg rajta, annál rövidebb az út.” (Arnold H. Glasgow)

    2013. június 18., kedd

    Eperfagyi mentásan



                                                      

                                                S.O.S a kánikulában!


                                                                     A hőségben a legjobb desszert!


    Hozzávalók:
    • 25 dkg eper
    • 2,5 dl víz
    • pár szem édesítő ki ki ízlése szerint
    • 1 dl tejszín
    • 1,5 ev kanál mentalevél 



    Elkészítése:

    A folyóvíz alatt  alaposan megmosott eperszemeket a menta levélkékkel pürésítettem, majd a közben
    felforralt vízhez adtam.
    Mikor langyosra hült ,  a tejszínt is színt úgy hozzáadtam.
    Jégkockatartóba,  a fagyasztóba tettem.

       Tanács:

      A jégbe hűtött italok csak rövid ideig tartó felüdülést hoznak, mert hatásukra a szervezet automatikusan hőt termel.

    2013. június 17., hétfő

    Meleg kapros káposztasaláta Makrélával




       Pár napja kezdtem el egy diétát, a begyulladt ízületeim miatt.
       Semmi nagy dolog, csak kicsit odafigyelek a húsokra, vagyis semmi vöröshús, zsír stb.
       A zsírdús halak persze jól illenek ide, főleg egy makréla.
       Most csak konzerv formájában jutottam hozzá, de ez is finom volt.
       Olvastam, hogy az omega-3 zsírsavak ( ami a makrélában, szardíniában ,lazacban) van
       visszaszorítják a gyulladást.
       Nos kipróbáljuk, egy-két kilótól megszabadulni sem ártana.

       A káposzta salátát most melegen kívántam.
       Nagyon jó volt hozzá a kapor, és a paradicsomos makréla .
     

      Hozzávalók:

    • 1 doboz paradicsomos makréla
    • 1 fél kisebb újkáposzta
    • pici kapor
    • balzsamecet


    A káposztát széles metéltre vágtam, enyhén besóztam.
    Egy teáskanál olajat melegítettem, amire rádobtam a káposzta csíkokat.
    Megöntöztem egy kanálka balzsamecettel, és pár perc sütés után ráöntöttem a konzervben lévő paradicsomos olajat is.
    Kaporral megszórtam, és még melegen a hallal fogyasztottam.




    Olvastam:

    Egyes vizsgálatok arra irányultak, hogy a bélgyulladás és ízületi gyulladás közötti kapcsolatra rávilágítsanak.
    A vizsgálatokban szerepelt többek között: a lektin, búza, rozs, árpa, zab, egyéb gabonatermékek, bab és borsó, 
    ezekről vannak olyan tapasztalatok, hogy elősegíthetik a reumatoid artritisz kialakulását – arra érzékeny egyénekben.
    A lektinekről állítják pl. hogy elvékonyítja a bélfalat. A kutatások szerint a bélbe kerülő, és felszívódó anyagok esetleg immunreakciókat válthatnak ki, ami ízületi gyulladáshoz vezet. 

    Ribizlis túrórúd



       A diétában is kell egy kis nasi!


        Vettem egy negyedkilós zsírszegény túrót, aminek a feléből levesbetét, a másik részből pedig ez a
        finom desszert sikeredett.
        Az elkészítése nagyon egyszerű, a túróhoz adtam egy kis édesítőt, citrom reszelt héját,
        egy kis marék ribizlit, (fehéret pirosat) összegyúrtam , majd meghempergettem
        kókuszreszelékbe.





           
    A hit és az akarat lehetővé teszi a dolgokat, nem könnyűvé.



    2013. június 16., vasárnap

    Csirkemell sajtos-kolbászos zsebekkel



       Kitti lányom büszkén mutatta zsebes husi készítményét, amit ő baconnal, sajttal csinált.
       Igazán ügyi volt!





       Ennek hatására én csirkemellet próbáltam "zsebezni".



     
    Hozzávalók:
    • csirkemell
    • sajt
    • kolbász
    • kakukkfű
    • olaj
    • gulyáskrém




       Az egész csirkemellet lebőröztem, majd lefejtettem a csontról.
       Vízszintesen félbevágtam, majd bevagdostam még 1,5 cm -ént.
       Kolbászkarikákkal, és nem túl vékony sajtdarabkákkal megraktam a vájatokat.
       Sőt, kakukkfűágakkal is megtűzdeltem, ami plussz fűszeres ízt adott neki.
       Lefóliáztam, majd jó félórát sütöttem.
       Joghurtos salátával tálaltam.
     



    Egészségedre mindazonáltal ügyelj, mert anélkül dolgodban el nem járhatsz.

    2013. június 15., szombat

    Csirkemáj sós palacsinta körettel



        Még a hét elején készítettem ezt a májat, a köret pedig tulajonképen  csak úgy "jött".
        Végül is sikere volt, a máj szaftját feljavítottam egy kis tejföllel, és a máj darabkákat valamint a
        pali csigákat mártogatósként alkalmaztuk.
     



        Hozzávalók:
    • 1 csomag csirkemáj
    • 1 db hagyma
    • 0,5 kiskanál bors
    • pirospaprika
    • 2-3 kanál tejföl
    • palacsinta tészta
    • sajt


          Gyönyörű, ha valaki maga előtt célt lát, és azt meg is valósítja tűzön -vízen át.

    Eper turmix



      Nincs is annál jobb, amikor a kertünkben
      megtermelt gyümölcsből, magunk készítette, egészséges
      reggelivel indítjuk a napot!


          Mégiscsak találtam még pár szem epret megbújva a levelek alatt, így reggelire elkészítettem
         szigorúan cukormentesen ,turmixnak.

      Hozzávalók:

    • 1 kis marék eper
    • zsírmentes tej
    • 2-3 szem édesítő
    • 1 kanál kókuszreszelék


        A hozzávalókat összeturmixoltam , majd egy pár darab korpás keksz jelenlétében elfogyasztottam.


    Diéta 1 napja





    Ha megszabadulsz a túlsúlytól, azzal számos betegség rizikófaktorát csökkented, ezzel pedig jelentősen javulnak az esélyeid egy hosszú, boldog, teljes életre.