Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2013. augusztus 31., szombat

Cukkini chips



   Utolsó előtti cukkiniből készült ,még egy pici növöget.
   Alizom egész nyáron mondogatta, hogy csináljak chipset. Bocsi hogy csak most...

   Felkarikáztam, úgy fél cm vastagra , nem kell vékonyabb mert megég.
   Forró olajban kisütöttem,leitattam róla az olajat, megsóztam, és és.......
   Apa megette egy kis fokhagymás joghurttal.
   Jövőre majd sütőben is kipróbálom,amikor a lányom itthon lesz :)


2013. augusztus 29., csütörtök

Zöldséges omlett


                                     
                          Tojásos reggeli, most nem kobásszal szalonnával, diétásabban.



Hozzávalók:

  • 4-5 koktél paradicsom
  • fél kaliforniai vagy más színes paprika
  • 3 dkg cukkini
  • fél lilahagyma
  • 1 csapott ek olaj
  • feketebors
  • 2 közepes darab tojás + még volt a hűtőben 2 fehérje, ezt még felhasználtam
  • pár db bazsalikom levélke

Az olajon megdinszteltem a hagymát, a cukkinit,a paprikát, és csak a legvégén egy pár percig a koktél pararadicsomokat.
Kivettem a serpenyőből a sült zöldségeket.
Felvertem a tojásokat sóval, borssal, és a vágott bazsalikom levelekkel.
Beleöntöttem a serpenyőbe, hagytam egy pár percig a tojást sülni, majd az egyik felére halmoztam a sült zöldségeket.
Az omlett másik, szabadon hagyott felét ráhajtottam a zöldségekre, és melegen tálaltam.


Lucskoskáposzta kaporral rizzsel



 
 
    Nagyon szeretem a lucskoskáposztát, most egy kis kombinációval készítettem.
    Maradék pörkölt volt itthon, ezért a hasznosítás jegyében ez is belekerült.
    Dúsult  rizzsel, és bolondult kaporral.




 Hozzávalók:
  • 1/2 kg savanyúkáposzta
  • maradék pörkölt kb 4-5 kanál
  • 5 dkg rizs
  • tejföl
  • 1 csokor kapor
  • paprika
  • liszt
   A káposztát miután kimostuk, hogy túlságosan ne legyen savanyú, a megdinsztelt hagymához
   adjuk, rátesszük a fűszereket,( én a kaprot egészben tettem bele) puhulásig főzzük.
   A pörköltet hozzáadjuk, majd behabarjuk tejföllel.
 

2013. augusztus 28., szerda

Mákos tekergő


                  Finom, illatos mákos tekercskék egy pohár tejjel igazi laktató reggeli.



Hozzávalók: fél adag
  • 30 dkg liszt
  • 1,5 dkg élesztő
  • 1 tojás sárgája +1 kenni
  • 1 ek cukor
  • 1,5 dl tej
  • fél kksó
  • 2,5 dkg ráma olvasztva
  • mák
  • pocukor
  • vaníliáscukor


A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítek, és megkelesztem a duplájára, kb. 30 perc.
Két hosszúkás lapra nyújtom, és az egyik lapot beolajozom,majd megszórom cukros darált mákkal.
A másik lapot ráhelyezem a töltelékre, majd derelyevágóval 1-1,5 cm vastag csíkokat vágok.
A csík egyik végét félig a kép szerint feltekerem tekercsbe, a másik felét 2-3 x megcsavarom és így
a tekercs köré kerítem.
Lekenem tojássárgával,kelesztem még fél órát, és sütöm 25-30 percig 180 fokon.






2013. augusztus 27., kedd

Fűszeres almaleves bundás-sült almával



             
      Igazi ínyencség, a zamatos rétesalmából készült fűszeres leves, bundázott gyümölccsel.


Hozzávalók:
  • kb 1 kg rétesalma
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • fél cs vaníliás pudingpor
  • fahéj
  • gyömbérpor
  • fél citrom leve és héja
  • cukor
  • tojás
  • liszt



   2-3 db almát meghámozunk, daraboljuk, és feltesszük főni hideg vízben.
   Pár perc forralás után turmixoljuk, és tejszínnel pudingporral behabarjuk.
   Fűszerezzük fahéjjal,gyömbérrel,cukorral,sóval, citrommal.
   A többi almát palacsinta tésztában megmártjuk, és forró olajban kisütjük.
   Kihűtve, vagy langymelegen fogyasztjuk.

2013. augusztus 25., vasárnap

Magos házi- hamburger




Kecsap készítése közben gondoltam ki, hogy ma hamburgerezünk Apával.
 Bedagasztottam a magos zsömlét, a húspogikat is kisütöttem, de hát ember tervez......
Elszöszöltem az időt,annyi macera van a paszírozással, fűszerezéssel.
Aztán meg,hogy is akartam én mindent így egyszerre.
Így eltettem reggelire a zsömléket és a pogácsákat .




Hozzávalók:

Napraforgómagos zsömlékhez
  • 30 dkg napraforgómagos lisztkeverék (Lidl)
  • 20 dkg Thönkölyliszt
  • 3.5 dl langyos víz
  • 1 ek olivaolaj
  • őrölt kömény
  • mivel a keverékbe már van élesztőpor nem tettem bele


Húspogácsák:
  • 500 g darálthús
  • 1 hagyma reszelve
  • bors
  • 1 kk mustár
  • 1-2 ek kecsap
saláták:
  • lilahagyma 
  • uborka
  • paradicsom

A zsömlékhez a hozzávalókat bepakoltam a kenyérsütőbe ,és rábíztam a munkát a dagasztóprogramra.
A pogácsákat összegyúrtam a hagymával fűszerekkel,és zsírban (olajban nem olyan jó) kisütöttem.

A hagymát megpucoltam, karikákra vágtam, a gyűrűket szétszedtem, kicsit besóztam.
Az uborkát ,paradicsomot is szeleteltem, picit sóztam.
A megkelt tésztából négy nagyobb bucit formáztam, és sütőpapíros tepsire tettem.
 A többit  6-7 db-ot olajozott muffinformába pakoltam.
Megkentem tojássárgával, és megszórtam napraforgómagokkal.
Sütöttem 20-25 percet.
Aztán összeállítottam a hambit: husi,saláták, majonéz nekem kecsap Apának.



2013. augusztus 24., szombat

Almás-zabpelyhes turmix


Hozzávalók:  2 adag

• 2 deci víz
• 2 deci tej
• 1 deci natúr joghurt
• 2 evőkanál zabpehely
• 1 alma
• 1 evőkanál méz
• 1 kis frissen facsart citromlé
• fahéj
• vanília vagy vaníliás cukor


Az almát kicsit megfőzzük a citromos, mézes vízben,majd a zabpelhellyel és a többi hozzávalóval turmixoljuk. Langyosan, vagy kihűtve fogyasztjuk.



Az alma jótékonyhatása:
http://www.hazipatika.com/taplalkozas/zoldseg_gyumolcs/cikkek/alma_az_orvost_tavol_tartja/20070110111458

2013. augusztus 23., péntek

Habsapkás-meggyes- rizskoch




Egy közönséges rizsfelfújtat is különlegessé tehetünk pl egy befőttel.
Rumaromás meggybefőttel készült a következő rizskoch, de kapott habsapkát is.

Hozzávalók:
  • 25-30 dkg rizs
  • 1 liter tej
  • 4-5 tojás
  • cukor ízlés szerint
  • 5 dkg vaj vagy margarin
  • meggybefőtt
  • rumaroma



    A rizst megfőztem a tejben, majd kissé kihűtöttem, ekkor beleadtam a margarint,a cukros
    tojássárgáját, amit kikevertem egy pár kanál meggylével.
    Óvatosan összekevertem a felvert tojásfehérjékkel, amiből egy kis részt kivettem a rizs tetejére.
    Kimargarinozott tepsibe belesimítottam,megszórtam kimagozott meggybefőttel.
    A sütési idő felénél rákentem a maradék habot. 
    Sütöttem kb. 30-40 percig , majd hülés után kis négyzetekre vágva tálaltam.
    


Lecsóágyban sült tojás




  Aki szereti a lecsós tojást, az kedvelni fogja ezt a reggelit.





Semmi különös, csak az elkészített lecsóba, középre belehelyeztem egy sütemény kiszúrót, és ebbe ütöttem bele a tojást.
Lefedtem, és pár perc múlva, mikor már megkocsonyásodott a fehérje, kivettem a formát,
pirítóssal már fogyasztottam is.

Kitty lányom járt az eszembe ezért ihletett meg a helló Kitty logó.
Igaz, hogy rosszul emlékeztem, mert orra van, és én szájat adtam neki,
de kérem alkotói szabadság is van:)

2013. augusztus 22., csütörtök

Fehércsokis-ribizlis pohárkrém


Maradt még egy fél tábla fehércsoki( a többit szülinapi tortakrémbe tettem)ebből készült ez a két pohárkrém.
    Igaz ,hogy csak fagyasztott volt a ribizli, de így is nagyon jól sikerült.



Hozzávalók: 2 adag

  • 1dl tejszín
  • kb 10 dkg fehércsoki
  • fél adag tejszín ízű pudingpor
  • 2dl tej
  • cukor ízlés szerint
  • babapiskóta
  • ribizliszemek


 
 1 dl tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokidarabokat, kevergettem amíg el nem olvadt.
 Főztem egy fél adag tejszínízű pudingot, majd ebbe belecsorgattam a csokis tejszínt.
 2-3 kanál krémbe belekevetem egy pár szem szétnyomkodott ribizlit.
 Poharakba öntöttem a krémet, megszórtam ribizliszemekkel, és jól behűtöttem.

Karalábés galuska



Megint nagyon sok karalábé termett a kertben.
Mindenfélét próbálok sütni -főzni belőle.
Most a karalábés galuska jött képbe.

Hozzávalók:
  • karalábé
  • bors
  • tejföl
  • pirospaprika
  • liszt
  • tojás
  • olaj

    A karalábékat ( ne legyen fás) megpucoljuk, és egyszerűen egy hagyományos fém
    nokedliszaggató hátoldalán lereszeljük.
    Besózzuk, pici olajon megpirítjuk, borsozzuk erőteljesen,majd a kifőtt galuskákhoz adjuk.
    Mi egy kis tejföllel ,pirospaprika szórással ettük.





2013. augusztus 20., kedd

Szalámi rózsák




Leveles tésztás szalámi rózsákat készítettem reggelire .


Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • szalámi szeletek
  • paradicsom
  • paprika




 A leveles tésztát  kinyújtottam vékonyra, 2 cm széles csíkokat vágtam derelye vágóval.
 Majd a szalámi szeletkéket félbevágva, a tészta csíkokra helyeztem pici átfedéssel.
 Feltekertem, majd sütőpapíros tepsiben, forró sütőben 25 percig sütöttem.



tekerés





                               
                                  Próbáljátok ki, igazán mutatós és ízletes falatkák.

2013. augusztus 19., hétfő

Omlós köményes korongok


     Annyi édesség után, sós sütire vágytam.
     Az élesztőt is hanyagolni akartam egy darabig.
     Gyorsan összedobható, köményes rágcsa készült.
     A hagyományos rudak helyett korong formában.
   

 
   Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg Ráma
  • 2 tojássárgája a tésztába, a fehérje megkenni
  • 1 sütőpor
  • 12ek tej
  • kömény



A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd a többi hozzávalókból gyors mozdulatokkal tésztát  gyúrunk.
Fél órát pihentetjük hűtőben, majd formákra szaggatjuk, lekenjük tojásfehérjével,megszórjuk  köménnyel, és sütjük forró sütőben vastagságtól függően 6-7 percig.
 


Csokikrémes muffinok



                                                         Évfordulós muffinok
                                                         27 éve együtt Apával


   Apának készült az ünnepre való tekintettel, no meg kárpótlásul is.
   A lányom csokitortájából nem maradt repeta neki ,ezt sérelmezte a drágám.
   Készítettem kakaós-fahéjas muffinokat, és a maradék torta mázat, (ganage) kihabosítottam krémnek.
   Nagyon jól harmonizált hozzá az eper koktél.( epervelő+vodka)



Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt
  • 3 ek kakaó
  • 17,5 dkg cukor
  • 2 tk sütőpor
  • 1 tk fahéj
  • 1/2 tk szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 1 dl olaj
  • 2 dl tej
  • rumaroma
A muffin szokásos módon készült lásd:http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/01/muffin-kakosan.html

csokikrém: a tejszínt felmelegítjük, beletördeljük a csokit, majd hülés után jól kihabosítjuk
  • 10 dkg étcsoki
  • 1 dl tejszín


2013. augusztus 18., vasárnap

Kelt almásrétes ünnepi köntösben





Ilona napra almás sütit szoktam készíteni, most egy rétes filing sikeredett,
kicsit ünnepélyes formában.




Hozzávalók:
  • 60 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 3,0 dkg élesztő
  • 1 dl olaj
  • 1 tojás+1kenni
  • 2 ek cukor
töltelék:
  • kb 1,5 kg  alma
  • fahéj
  • cukor (az alma édességétől függ)





A lisztet átszitáljuk, majd a felfuttatott élesztőt a tejjel cukorral is hozzáadjuk.
Beletesszük a tojást,a sót,végén az olaj is belekerül.
Jól kidolgozzuk, majd hagyjuk kelni egy fél órát melegen.
Háromfelé vesszük,kb. 33x25 cm téglalappá nyújtjuk.
Hosszabbik felére középre halmozzuk a fahéjas almatölteléket,vízszintesen 2cm-ként bevagdossuk.
Felváltva egymásra hajtogatjuk a csíkokat, hogy befedje az almát.
Tojássárgájával megkenjük, és fél órát sütjük 175 C fokon középmelegen.








2013. augusztus 17., szombat

Cukkinis kolbászos rakottas



                               
                                      Cukkinis reggelire valót ajánlok !






     Hozzávalók: mennyiséget nem írok, ki-ki éhségéhez mérje
  • zsenge cukkini
  • pirítós kenyér ( lehet puha kenyér is, én csak azért pirítottam, hogy ne ázzon el amíg fotózgatom)
  • lecsó vagy füstölt kolbász
  • hagyma
  • paprika
  • tojás
  • bors
  • gerezd fokhagyma 
  • kakukkfű
  • füstölt sajt



  A kolbászt megpirítjuk egy kanál zsírban, majd a hagymaszeletkéket is hozzáadjuk, dinszteljük.
  A karikákra vágott cukkini, és a paprika is belekeül a lábasba.
  Mikor a levüket elfőtték, hozzáadjuk a felvert tojást, amibe egy kis füstölt sajtot is kevertünk.
  Fűszerezzük, majd pirítós kenyérre rendezve, tálaljuk.

                                                    Jó étvágyat!