Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2014. április 29., kedd

Mákos Napocska


Megint egy mákos kalács sült, küldöm virtuálisan névnapi köszöntésre Kitti lányomnak.

                             
                             Boldog Névnapot Kitti lányom!

Hozzávalók: én csak a felét készítettem el
  • 60 dkg liszt
  • 25 dkg margarin (felét a tésztára kenni)
  • 15 dkg cukor
  • 1 kocka élesztő
  • 1 tojás+1 kenni
  • 1,5 dl tej
  • 25 dkg mák
  • 15 dkg cukor


Elkészítését ezen a videón tekinthetitek meg.

A kelt  tésztát elkészítjük, majd a videó alapján megtöltjük, megformázzuk a kalácsot.
(én csak fele mennyiséggel készítettem és csak 2 lappal)

                                 
                             
                          

2014. április 27., vasárnap

Rubik kocka "aprólékos" munkával a magyar kreativitás napjára




Nem kis munka volt!
Egy pár órát elszöszöltem vele, de volt időm, és szerencsére idegeim is hozzá.

TücsökBogár blogjában találtam egy hamis marcipán jellegű gyurmát, ezt készítettem el a kockaalapnak.




Hozzávalók:

  • 1,5 evőkanál méz
  • 3 evőkanál étkezési keményítő
  • 8 dkg fehércsoki
  • pár csepp mandula aroma
  • szórócukorka




Elkészítése:

Kimértem a hozzávalókat, a csokit felolvasztottam vízgőz fölött, a mézet megmelegítettem, hogy folyékonyabb legyen.
A meleg mézbe belekevertem a keményítőt, majd az olvasztott csokit és az aromát.
Óvatosan kézzel (vigyázat meleg!!) összegyúrtam. Ilyenkor még nagyon képlékeny!
Betettem a hűtőbe addig, amíg olyan állagot kapott, hogy formázni lehet. Kockára formáztam!
Kivágtam 6 db 4x4 db négyzetből álló hálót és rányomogattam a kocka oldalára. Ráütögettem,  közben többször betettem a hűtőbe, mert ha megolvad ragad.
Most következett a nagy munka! 
Hamupipőkét játszottam. Kiválogattam a gyorsabb munka érdekében a szórócukrokat színek szerint.
Egy szemöldök csipesz segítségével rárakosgattam a kockára a cukorkákat.
Minden oldal kirakása után hűtöttem 10 percet.
A végén amikor megigazítottam a kocka formáját akkor vettem észre, hogy kicsit megkoptak a cukorkák felületei a sok igazgatástól.
De sebaj, rusztikus 4x4-es Rubik-kocka lett belőle.

Ezt a tevékenységet türelmes egyéneknek ajánlom csak!




Ha érdekel, hogyan rakja ki Viktorunk a 3x3-as Rubik-kockát, nézd meg az alábbi videót!




2014. április 25., péntek

Magos sóskockák


Húsvétra készült!



Hozzávalók:
  • 25 dkg margarin 
  • 1 dl tej
  • 47 dkg sima liszt
  • 10 dkg rétesliszt
  • 2 tojás sárgája + 1 kenni
  • mák, lenmag stb


Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk ,vagyis a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd mehet bele a többi is.
Tetejét éles késsel 2x2 cm-es kockákra behálózzuk, de NEM vágjuk el a tésztát.
Hűtőben egy órát pihentetjük, mélyhűtőbe elég fél óra is.
Tegyük a téglalapot sütőpapíros tepsibe, miután kivettük a hűtőből.
Kenjük meg tojássárgájával, majd mártsuk bele mákba, lenmagba, szezámmagba, sajtba stb.
Ezután vágjuk fel a vonalak mentén, süssük meg 180 C -on.




2014. április 24., csütörtök

Spagetti zöldséges szósszal csirkehússal


Ma spagettit készítettem zöldséges-tejfölös szósszal és csirkehússal.
A sok ünnepi tojásos étel után, a koleszterin védelmére, tojás nélküli tésztával ettük.


Hozzávalók:
  • 500 g spagetti tészta
  • 500 g csirkehús
  • 15 dkg brokkoli
  • 10 dkg sárgarépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3-4 evőkanál tejföl
  • 4 evőkanál napraforgóolaj
  • 1 evőkanál szőlőmagolaj
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 db zöldséges leveskocka
  • csipet majoranna
  • csipet oregano
  • 1 kávés kanál pirospaprika
  • csipet bors
  • 1 kis csokor petrezselyemlevél


A csirkehúst, aminek leszedem a bőrét (lehet most sokan szörnyülködnek, de a koleszterin sok benne) a fej vöröshagymával, az egyik leveskockával és a fűszerekkel megsütöttem.
A másik kockával és annyi vízzel, hogy ellepje 10 percig főztem a répát és a brokkolit.
A lisztből a tejfölből és a zöldségeknél maradt léből mártást kavartam, majd óvatosan a hús szaftjával is összekevertem.
A spagettit 6-7 percig főztem, majd leöblítettem hideg vízzel, és egy kanál szőlőmagolajjal megöntöztem, elkevertem.

Ezt az olajat Aliz lányomtól kaptam, a jó hatását többek között
 itt olvastam.





2014. április 22., kedd

Húsvéti mézes-krémes torta



A mézeslapos grízes-krémes sütit mindenki ismeri.
Nos én az idei húsvéti tortát álmodtam meg belőle, de a saját feketeribizli dzsememmel überelve, és húsvéti motívumú linzerekkel díszítve.
A nagyon finom, pikáns ízű torta, elnyerte a család elismerését.




Hozzávalók:

    Mézeslapokhoz
  • 100 g teljes kiőrlésű liszt (lehet sima is)
  • 290 g sima liszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 125 g méz
  • 75 g cukor (legjobb a barna)
  • 65 g víz
  • 2 egész tojás
  • 50 g vaj
  • 1 evőkanál fahéj vagy mézeskeverék


Elkészítése:

A vizet, mézet, cukrot felmelegítjük egy kis lábasban, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat is. Pár percig hűlni hagyjuk, majd a tojásokat is hozzáadjuk.Végül a lisztekkel és fűszerekkel tésztát gyúrunk.
Egy éjjelt érleljük, majd 4 db 20 cm-es átmérőjű körlapokat sütünk belőle (a többiből kis figurákat vágunk ki).



Grízes krémhez
  • 5 dl tej
  • 6 evőkanál búzadara
  • 20 dkg margarin
  • 15 dkg cukor
  • csipet só
  • feketeribizli dzsem (bármilyen fanyar lekvár is jó)
  • csokimáz (20 dkg étcsoki, 10 dkg margarin, 1 evőkanál víz)
  • linzerek



Az első lapot megkentem a grízes krém 1/3-ával, majd a következő lapot dzsemmel és ráborítottam a krémre.
Így folytattam, amíg el nem fogytak a hozzávalók, maradt még krém az oldalára is.
A legfelső lapra csorgattam a csokimázat, és hagytam, hogy lefolyjon az oldalára is.
Nagyon szépen megfestette a grízes krémet a ribizli, de az ízharmónia sem elhanyagolható.
Az előre elkészített tojás és csokialakzatú linzereket a torta oldalára nyomtam, mielőtt a csokimáz megkötött volna.
Egy pár darab tojáscukorral is díszítettem.





2014. április 21., hétfő

Húsvéti terülj, terülj asztalkám



   Az idei húsvéti asztalt most is a kedves családom kedvenceivel raktam meg!



A nyuszifüles szalvéták Viktorunk origami ügyességének köszönhető.

Az alábbi finomságokat válogattam össze a hidegtálra:
  • töltött dagadó zöldségesen
  • fasírtgolyócskák
  • töltött kaszinó tojások
  • sonkaszeletkék
  • sajtszeletek
  • sonkatekercs
  • franciasaláta
  • tormás krumplisaláta




Természetesen az édességek sem maradhattak el...

Süti, torta




linzerek
                                   

mézeskrémes torta 



sportcsokigolyók nyalókának álcázva



mákos-lenmagos sóskockák


Ica mama pogácsái


Sportcsokigolyók nyalókának álcázva



                                 Érdekességnek szántam a locsolóimnak......

A fiúk szeretik a sportcsoki sütit, vagy a máztalan, kókuszos formáját a kókuszgolyót, ezért kigondoltam hogy csokinyalóka lesz az ünnepi öltözete.
Segítségemre volt a megvalósításban Aliz lányom, aki mérnöki pontossággal gömbölygetett, és díszített.

Hozzávalók:
  • 50 dkg darált keksz
  • 2 dl tej
  • 25 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 3-4 evőkanál Holland kakaópor
  • 1 rumaroma
  • csokimáz
  • szórócukorkák
  • kókusz

Elkészítése:
A tejet a margarinnal felolvasszuk, majd belekeverjük a hozzávalókat, és golyókat gömbölygetünk.
Hurkapálcákra szúrjuk, majd csokimázba mártjuk, és megszórjuk cukorkákkal, kókusszal.
Hosszú poharakba állítjuk!

Nagy Sikere volt!


2014. április 15., kedd

Juhtúrós újhagymás csigák




Akinek már kihajtott az újhagyma, nosza igazi tavaszi sütikét készíthet vele a Húsvéti asztalra.



A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 1 tk sütőpor
  • 1 kk só
  • 1 tejföl
  • 2 tojás


A töltelékhez:
  • 20 dkg juhtúró
  • 15 dkg margarin
  • 2 db gyenge újhagyma aprítva
  • ízlés szerint só





A tésztához valókat összegyúrjuk, 2 cipóra osztjuk, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk és megkenjük töltelékkel, majd szorosan feltekerjük.
Kb. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé helyezzük, majd előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-30 perc alatt megsütjük.


2014. április 14., hétfő

Vadas jellegű hús szalvéta "gombóccal"



Azért vadas jellegű ennek az ételnek a neve, mert se vadat, se pácot nem látott, de azért elég jól utánoztam az ízét.
Későn gondoltam ki, hogy a férjem egyik kedvencét főzzem meg a névnapjára, de már felkészültek az ízlelőbimbói a vadasra.



Hozzávalók: 2 személyre
  • 50 dkg sertés tarja
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér 
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1-2 babérlevél
  • 2-3 borókabogyó
  • ecet
  • 2 ev kanál mustár
  • szemes bors
  • 1 leveskocka
  • 1 dl tejföl
  • 2 dkg liszt
  • 1 evőkanál zsír
  • pici cukor
Elkészítése:
A zöldségeket annyi vízzel öntjük fel amennyi ellepi, és sóval borssal, babérlevéllel, borókával, leveskockával puhára főzzük.
Közben a húst a fej hagymával megsütjük.
Mikor a zöldségek megfőttek, kivesszük a babért és a borókát, majd botmixellel pürésítjük.
Ízesítjük mustárral, pici cukorral, majd meghintjük liszttel és hozzákeverjük a tejfölt majd a húsra öntjük.


Szalvétagombóc

Nem ragaszkodom a gombócozáshoz, inkább a szalvétatechnikát szeretem.
  • 3 db szikkadt zsemle
  • 1 tojás
  • 1,5 dl tej
  • 10 dkg liszt
  • petrezselyemlevél
  • húsleves
  • késhegynyi kurkuma
Elkészítés:
A zsemléket feldaraboljuk ,majd kicsit megpirítjuk, és elkeverjük a tejjel, tojással, petrezselyemlevéllel, sóval liszttel és még annyi vízzel (vagy jobb ha van húslevessel), hogy szépen összeálljon.
Kurkumával színesítettem.
Egy vászon kendőbe csomagoljuk, úgy mint a szaloncukrot, és lobogó vízbe fél óráig főzzük.
Kihűlés után szépen szeletelhető.


2014. április 12., szombat

Mákvirág


 
Mákvirágot készítettem az én drága páromnak Gyula napra.



  Hozzávalók:
   
      Tészta:
  • 50 dkg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dl tej
  • 6 dkg cukor
  • 0,5 dl olaj
  • 1 tojás sárgája +1 kenni
  • vaníliás cukor 
      Töltelék:
  • 8 evőkanál darált mák
  • 8 evőkanál porcukor
  • 5 dkg olvasztott vaj



Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatjuk, kicsi cukros tejben, majd az átszitált liszthez adjuk az 1 tojássárgáját, a többi tejet, az olajat, és egy csipet sót.
Jó hólyagosra kidagasztjuk, majd kelesztjük meleg helyen a kétszeresére.
Amikor már megkelt kb. 1 óra, kinyújtjuk 30x40 cm-re.
Rákenjük az 5 dkg olvasztott vajat, megszórjuk a porcukros darált mákkal, és feltekerjük.
Sütőpapíros  tepsiben koszorú alakzatúra igazítjuk,majd 2-2,5 ujjnyi vastagra bevagdossuk.
Kicsit kifordítjuk a szeletkéket, majd lekenjük tojással, és még pihentetjük 30 percig.
Szép pirosra sütjük először erősebb 200 fokon 10 percig, majd 180 fokon 15 percig.
Porcukorral is megszórhatjuk, nekem így is tetszett a színe.




2014. április 9., szerda

Ízletes répasaláta



Kittikém, ígértem neked sok fincsi salátát!
Íme egy közülük, tessék elkészíteni, és fogyasztani jó ízzel, biztosan a kedvenceid közé fog tartozni.
Minden hozzávaló fontos egy kismamának, és remélem kicsi Kendénk is "réparágó" lesz.
A fodormentád remélem már kisarjadt!(?)



Hozzávalók: 1 személyre
  • 2 kisebb sárgarépa
  • 1 alma
  • citromlé
  • 1 kávéskanál méz
  • dióbél
  • fodormenta



Elkészítése:
Az almát meghámoztam, magházát kiszedtem, és a sárgarépával együtt lereszeltem.
Meglocsoltam citromlével és 10 percig pihentettem.
Ezután belekevertem a mézet, tálkákba tettem, majd rászórtam a tépkedett fodormenta levélkéket és a durvára vágott dióbelet.