Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2016. december 30., péntek

Óév búcsúsztató káposztás pogi


Igazi sör-bor korcsolyát készítettem a közelgő óév búcsúztatóra.
Nagyon finom, aki a káposztát szereti nem fog csalódni benne.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 1 cs szárított élesztő
  • 1 tojás sárgája + 1 kenni a tetejét
  • 185 g tejföl
  • 12,5 házi zsír
  • 12,5 margarin
  • 1,5 evőkanál só
  • pici cukor

töltelék:
fél fej káposzta lereszelve,besózva, fél evőkanál cukorral ,pici olajon karamellízálva + tetszés szerinti borssal ízesítve

Elkészítése:
A lisztet elmorzsoljuk a jó házi zsírral,margarinnal.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót,és szép simára dagasztjuk.
Hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Miután a káposzta megpirult(gyalulás, kb 10 perc sóban állás után)kinyújtjuk a tésztát és rákenjük .


Kétszer hajtogatjuk,15-15 percig állni hagyjuk a hűtőbe.
Kisodorjuk, olyan ujnyira,és kb 5 cm pogácsákra kiszúrjuk.
Tojássárgájával lekenjük( én volt amelyiket még egy kis sajttal is megszórtam)majd 180-190 fokon 25-30 percig sütjük.



Jó étvágyat hozzá!

2016. december 5., hétfő

Csokis puszedli csizmák


Puszedli csizmácskákat sütöttem Mikulásra.
A puszedlit a lányomnak ígértem meg, a csokis változata pedig remélem Kende unokámnak is tetszeni fog, mivel nagy csokirajongó.
Egyik kedvenc oldalamon http://aranytepsi.blogspot.hu/2016/12/csokis-mezes-puszedli.html
láttam meg ezt a receptet,rögtön megtetszett,készült tehát apró puszedli, és csizmácska is.


Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 12,5 dkg méz
  • 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál zsír
  • 2 kisebb tojás
  • 8 dkg porcukor
  • 2 púpos evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál mézesfűszer
bevonathoz:
  • 20 dkg étcsoki
  • 2 evőkanál olaj
  • kókuszreszelék
  • porcukor
  • tojásfehérje

Elkészítése:
A mézet kissé megolvasztottam a zsírral, majd hozzáadtam a porcukrot
a tojás sárgákat, a fűszert,a tejfölt.
Majd belekevertem a szódás lisztet is egy fakanál segítségével.
Kissé lágy tészta lett, amelyet egy éjszaka pihentettem a hűtőben.
Másnap a feléből vizes kézzel kis gömböket, alakítottam,és sütőpapírra sorakoztattam.
Mivel nem volt nagy csizma formám, átalakítottam egy nagyobb kiszúróból.
Így a másik fele tésztát kissé meglisztezett gyúrólapra tettem, megszórtam még liszttel mert ragadt és kis csizmákat szúrtam ki.
180 fokon 8 percig sütöttem ,majd hagytam a tepsiben kihűlni.
Az étcsokit megmelegítettem és az olajat belekeverve  ráöntögettem a rácson várakozó puszedlikre.
Egy tojásfehérjét felvertem 20 dkg porcukorral (ez egy kicsit sok ehhez a recepthez, de most jönnek a mézeskalácsaim)és a csizmaszár tetejét megkentem vele, majd kókuszreszelékkel megszórtam. Hideg helyen gyorsan megszilárdultak a mázak.


Készítsd el Te is!





2016. november 20., vasárnap

Pihe-puha mézes csillagok


Próba sütést készítettem !
Kipróbáltam az egyik kedvenc bloggerem Margó tésztáját,aki az egekbe dicsérte a receptet.
Igaza volt,nem csalódtam benne most sem, isteni finom mézesek lettek.
A próbaverziót csillagformákkal készítettem,nagyon jó állagú tészta lett, nem ragacsos,könnyen szaggatható.


Hozzávalók: a hozzávalókat szorozni  kell ha nagyobb mennyiségre van szükség

  • 25 dkg liszt
  • 7,5 dkg porcukor
  • 3 evőkanál méz
  • 1 tojás
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 1,5 kávéskanál mézes fűszer keverék
  • 7,5 dkg olvasztott RÁMA

Elkészítése:
A lisztet,a porcukrot,a szódát,a fűszereket alaposan összekeverjük egy tálba.
A margarint,és a mézet összemelegítjük,és ráöntjük a száraz hozzávalókra.
A kissé felvert tojást is hozzáadjuk, és egy fakanállal összekeverjük,morzsalékosra.
Végül a kezünkkel összeállítjuk...nem fog ragadni.
Kinyújtjuk,kiszaggatjuk,és 180 fokon 8-10 percig sütjük.Vigyázzunk ne égjen meg, inkább lágyan vegyük ki,mert pár perc múlva megszilárdul.(addig ne nyúljunk hozzá ,mert eldeformálódik)
Ha nem sütöttük túl,akkor pihe-puha marad a végtelenségig:)...vagyis amíg meg nem esszük.

2016. október 1., szombat

Diólabda


 Hólabda után szabadon nevezzük ezt a sütikét diólabdának.
 A tésztája egyszerű dióskevert, a krémje krémsajt édesítve, daráltdióba van hempergetve, és étcsokival díszítve.





2016. szeptember 5., hétfő

Buktatorta


Apa nagy bukta fan, most jutalomból kapta a nagy faaprítási projektért.

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2.5 dkg élesztő
  • 3 dl tej
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál cukor
  • csipet só
  • 3 tojás sárgája+ 1 db kenni
  • vaníliáscukor
  • porcukor
  • sárgabarack lekvár



Elkészítése:

Az alaposan kidagasztott tésztát kinyújtjuk,majd 16 db-ra osztjuk egy bögrével,vagy nagy fánk szaggatóval.
Megtöltjük sárgabarack lekvárral,majd összecsipkedjük a tésztát, és a csípésekkel lefeléfordítva belerakosgatjuk egy 26 cm -es tortaformába. Lekenjük tojássárgájával,és előmelegített sütőben
pirosra sütjük.




2016. augusztus 18., csütörtök

Mogyorókrémes napraforgó kalács



Ilona napi kalácskám,nutellával töltve.


Hozzávalók:
  • 500 g liszt
  • 2,5 dl tej
  • fél teavaj
  • 2 db tojás  sárgája+ 1 db lekenni
  • kiskanál cukor
  • 1 cs szárított élesztő
  • mogyorókrém
  • fél marék durvára vágott dió



a kelt tésztát elkészítjük, majd a videó alapján megformázzuk

 videós segítség itt van: https://www.youtube.com/watch?v=uTC5Ry






a napraforgóim a kertben




Mentás csillagtök főzelék


Ki kellett találnom valami újat!
Annyi patiszon terem a kertben,még sem lehet mindet kirántani,tölteni stb.
A menta ízét nagyon szeretem, különösen a borsmenta hat rám jótékonyan,az epém miatt:)


Hozzávalók:

  • egy kisebb csillagtök
  • egy-két kanál mentalevél
  • 1 evőkanál keményítő
  • 1 dl görögjoghurt
  • tojás

Az elkészítése nagyon egyszerű, a patiszont meghámoztam, lereszeltem.
A tököt kissé megpároltam, majd a joghurtot keményítővel elkevertem és behabartam a főzeléket.
Végül hozzáadtam a metélt mentaleveleket,és egy kicsit eljátszottam a tükörtojás készítéssel.




2016. augusztus 13., szombat

Csülkös nyári fejtettbableves zöldségesen

Hurrá érik a fejtőspaszuly!


Úgy húsz évvel ezelőtt ettem igazán jó zöldséges fejtettbabot a férjem nagynénikéjénél Gyulán.
Mindig arra gondolok mikor készítem.
Most is emlegettük Adélka főztjét.




Hozzávalók:
  • 1 kisebb kb 80 dkg csülök (csontnélkül)
  • 50 dkg fejtősbab 
  • 2 sárgarépa
  • 1 öklömnyi karalábé
  • 4-5 db krumpli
  • 2-3 db babérlevél
  • 1 csokorka petrezselyemlevél
  • 1 szál zellerzöld
  • 1 evőkanál delikát
  • 2-3 púpos evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál étkezési keményítő( vagy liszt)
  • csípős pirosarany
  • ecet



Elkészítése:
A csülköt átmossuk, majd puhára főzzük.
Amíg fő a hús,kifejtjük a babot, a zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk.
Ha a csülök félig megpuhult, kivesszük, felvagdossuk kockákra,majd a zöldségekkel,fűszerekkel együtt készre főzzük.
Végül behabarjuk a keményítős tejföllel, és pikánsra ízesítjük.






2016. augusztus 6., szombat

Extravékony "mindentrá" pizza



Pizzát készítettem,úgy Istenigazából mindentrá pizzát.
Extravékony tésztával szeretem,amit kívülről ropogósra sütök.
Került rá minden ami éppen itthon volt:)
Az ízét azonban a friss oereganó és bazsalikom levélkék,és a füstölt sajt adta meg.


Hozzávalók:
tésztához

  • 250 dkg liszt
  • kb 1 dkg élesztő
  • 2,5 dl víz
  • 1 dl olaj
  • csipet cukor
  • csipet só
feltét:
  • pár szem koktél paradicsom
  • 1 db bébi cukkini
  • 1 maréknyi fagyasztott franciasali alap (megfőzve) 
  • 1 pár virsli
  • kb 5 dkg olasz szalámi
  • 15 dkg füstöltsajt
  • friss bazsalikom,oreganó levelek
sodó:
  • chilis ketchup



A tésztához valókat jól összegyúrtam, kb 15percig kelesztettem, amíg összeszedtem a rávalókat innen-onnan.
Kinyújtottam a tenyeremmel a nagy gáztepsiben,megkentem a ketchuppal,megszórtam a többi rávalóval,majd 20 percig sütöttem,amíg szép piros lett az alja.


2016. július 28., csütörtök

Bogyó és Babóca torta

Drága kisunokám Kende, két éves lett.
Mivel nagyon szereti Bogyó és Babóca meséit, ilyen tortát készítettem neki.
Szerepel rajta a két főszereplő mellett pici torta, szivárvány, napocska, felhő,a kedvenc kukac,lufik százlábú, süni, papírsárkány,gomba,polip,napraforgó,fák,cseresznye,virágok.


Unideccel lett burkolva,a figurák is fehér uni, egy kis cmc-vel keményítve.
A felirat és a szám marcipán.


18 cm torta kakaós-mascarponés-tejszínes krémmel





26 cm gesztenyés-mascarponés tejszínes ízesítésű ez is fondantos burkolás.




                                                                             Hátsó oldal.







                                                          Az ismerős figurák ....tetszettek.

2016. július 26., kedd

Fűszer- és gyógynövény sarkocskám



   Tavasszal a kertemben  " építkeztem"!
Fűszersarkot alakítottam ki .( a fűszerek eddig más helyen voltak)
Annak apropójából került áthelyezésre,hogy a kiszuperált kútgyűrűt, (ami eddig bográcsozóként szolgált), el kellett venni a helyéről.Kendének homokozót készítettünk oda.
Így hát a kútgyűrűnek huszon év után más funkciót adtam, fűszerek háza lett.
Egészben túl magas lett volna ,ezért még jó hogy két felé vált a mocorgatás közben.
Került mellé egy ősi beton vájú is, és kaptam egy betonkaspót is hozzá.

Jobb oldalra kerültek a menták( bors,fodor,stb)fokhagyma,citromfű,körömvirág,
a bal oldalra  a kakukkfű( három fajta) bazsalikom
középre oregano, tárkony, rozmaring,lestyán,snidling,kövirózsa,bársonyvirág

és akkor a kezdetek......




úgy gondoltam beton darabokat süllyesztek a földbe,a beton gyűrűhöz,beton vájúhoz ez illik..


a betondarabok közé pedig aprókavicsot szórtam( a gyomtalanítást közte ecetes víz permetezésével oldom meg)


az oregano balra,ami majd beterít mindent
a rozmaring később cserépbe került,mert a csigák támadást indítottak ellene
a tárkony hátul majd később méteresre magasodik
( és a madár itató)


a bazsalikom és a három fajta kakukkfű, a napos helyre került 


Köztudott, hogy a bazsalikomot imádják a csigák ,ezért cserépbe tettem,és minden este magaslatra helyeztem,de még így is találtam olykor meztelen csigát rajta.


virágzik az oreganó( mögötte a cickafark, amely az aromákat erősíti)



a rozmaring nagyon közkedvelt a konyhámban
  

itt  a snidling virágzik
a kaktuszaim végül elkerültek innen ,mert féltettem tőlük Kendét






                                     itt már 2016. 07. 25. teljes pompában minden növényke