Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2016. január 31., vasárnap

Heti ebéd ajánló 2016.02.01-


Felkérést kaptam.!
Sokan vagyunk úgy, hogy nehéz kitalálnunk az ebéd ill.vacsora ételünket egy hétre előre.
Férjurunk ugye arra a kérdésre mit főzzek holnap? egy intésre elintézi:
-Nekem mindegy!
Ismerős ugy-e?
Egyszóval az a kérés,hogy hetente,közöljek ajánlatokat,aztán abból mindenki mazsolázhat kedvére.
Legyen változatos,tésztás ,főzelékes,egytálételes stb..
Próbáljuk meg:)

A linkre klikkelve a blogon megtaláljátok az elkészítését,de lehet saját szájízre is alakítani.
Vasárnap nagyobb a válogatás!!!!
A héten a túró kap nagyobb teret:)
Hétfő: 
Laskagombaleves rozmaringgal
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/10/laskagomba-leves-rozmaringgal-izesitve.html



II.
Almás mákosguba sülve
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/03/almas-makos-guba-sulve.html



Kedd:
I.
Csirkehúsos spagetti zöldséges szósszal
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/04/spagetti-zoldseges-szosszal-csirkehussal.html


II.
édes-sós nasi
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/05/edes-sos-nasi-banannal-mogyoroval.html


Szerda:
I. Körteleves habgalukával
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/02/korteleves-habgaluskakkal.html


II.
Lencsefasírt tökös-krumplipürével



Csütörtök:
I.
Babérleveles fehér krumplifőzelék


II.
Töltött zsömle túróval gyümölccsel



Péntek:
I.
Paradicsomleves sajtosan



II.Túróstészta bolondítva



Szombat:
I.
Gyöngybableves
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/01/gyongybab-leves.html


II. 
Túrós barátfüle

http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/02/turos-baratfule.html




Vasárnap:
I.
Nyakleves húsgombóccal
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/07/nyakleves-orias-husgombocokkal.html


A/ II.
Csirkecombfilé köményes burgonyával
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/02/csirkecombfile-romaikomenyes-burgonyaval.html



A/III.
Párolt zöldségsaláta
http://konyha-labor.blogspot.hu/2014/03/parolt-zoldsegsalata.html

vagy 

B/ II :
Csirkepörkölt galuskával
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/09/szaftos-csirkeporkolt.html


Desszert:
Túrós-mazsolás kuglóf
http://konyha-labor.blogspot.hu/2013/12/turos-mazsolas-kuglof_1.html


sós-mákos rudacskák



Jó étvágyat!!!

2016. január 30., szombat

Brokkolis csirkés pite



   Ízletes pitét varázsoltam:)

Hozzávalók:
  • 1 db csirkemell
  • 50 dkg brokkoli
  • 5-6 db szalámis kockasajt
  • 50 dkg levelestészta
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál ételízesítő
  • 3 db tojás
  • 150 ml sör+ 2 fokhagyma
  • fehérbors
  • csirke fűszersó

Elkészítése:
A levelestésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni.
Előveszünk egy pite, vagy egy lapos gyümölcstorta formát.
Miután a tésztát  kisodortuk a forma méretére,kibéleljük vele,levágjuk egy késsel a forma szélén levő maradékot,és megszurkáljuk villával.


Ráteszünk annyi sütőpapírt ,hogy befedje,majd vagy babokkal,vagy valamilyen szemes, elterülő magokkal(éppenséggel én barnarizst használtam)beterítjük a formát lesúlyozás céljából.
Az előmelegített sütöbe (150)10 percig elősütjük.
Közben a brokkolit megmossuk,rózsáira szedjük, vízszintesen félbe vágjuk,a szárát is felhasználjuk(egy kicsit ha nagyon fás lehámozzuk)és ételízesítős ,forrásban levő vízbe tesszük 4-5 percig.
A csirkemellet vékonyra szeleteljük(lehet előző este fokhagymás tejbe áztatni).
Mindkét oldalát néhány percig átpíritjuk egy kis olajban,
(Nekem, itt jött egy kis hasznosítási csavar, mert én a tegnap sült csirkém mellét használtam fel)
Készítünk 1,5 evőkanál lisztből,15g vajból,(és itt kicsit csaltam, de nagyon jól jött,mert ugye kb150 ml tej kellett volna, de én (szintén a hasznosítás ,no meg a kisérletezés jegyében)a tegnapról megmaradt sör kb 150 ml használtam fel a mártás lazítására.( ebben ugye már benne van a 2-3 fokhagyma íze is. lásdhttp://konyha-labor.blogspot.hu/2016/01/sorostronon-sult-csirke.html
bele került még kb 3 evőkanál tejföl,és 6 db kockasajt,csipetnyi fehérbors,3 felvert tojás,1 tk csirkefűszersó.
Az elősütött tésztára rápakolásszuk a csirkemelleket,majd a brokkoli rózsakkal szépen beborítjuk.


Erre kerül a mártás:

180 fokon 40-45 percig sütöttem.
Nagyon szépen megsült, a húst lágyan bevonta a mártás,nem száradt ki ,a brokkoli roppanós maradt.
Igazi ízbomba volt, Apa is megdícsérte.:) Kell ennél több?






2016. január 29., péntek

Söröstrónon sült csirke





Tegnap hallottam a rádióban ezt a csirkesütési módott,azonnal ki kellett próbálnom.
Ajánlom mindenkinek aki omlós csirkét szeretne sütni.

Hozzávalók:

  • 1 grillezni való csirke kb 1,5 kg
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz sör
  • csirkefűszersó



Elkészítése:
A sütőt bekapcsoljuk, egy tepsit kibélelünk alufóliával(így nem kell a lecsöpögő,ráégett zsírt kapargatni).
A csirkét megmossuk, leszárítgatjuk, majd bedörzsöljük a fűszersóval kívül belül.
A sört kinyitjuk, a "nedü" felét kiöntjük(ezzel majd kívülről locsolgatjuk) és beledobálunk a dobozba 2-3 gerezd fokhagymát.
A csirkét ráültetjük a dobozra, és fóliával bevonjuk a szárnyai,combjai végeit.
A "trónra" ültetett csirkét tepsire tesszük, és azzal együtt betoljuk a sütőbe.
A csirke súlyának megfelelően kg/óra ,tehát ebben az esetbe másfél óráig sütjük kb 150-160 fokon, ( közben időnként locsolgatjuk a maradék sörrel) .A sütési idő vége után, ha nagyon ropogósan szeretjük emelhetjük a hőfokot 200 fokra, kb 10-15 percig.




Finom omlós husika lesz, és belül is ízletes,ahogy átjárja a sör és a fokhagyma párája.
Köretként sült zöldségekkel (zeller,sárgarépa,burgonya)tálaltam,nálam szigorúan kókuszzsírban sütve.

2016. január 26., kedd

Halászlé tésztával


  A Karácsonyi halászléhez készült alaplé soknak igérkezet,ezért még akkor lefagyasztottam belőle.   
  Most Apának "erős" leves ehetnéke támadt ezért elővettem, felturbóztam egy kis gyufatésztával,
  és haltejjel.     


   Hozzávalók:

  • kb 1/2 liter halalaplé
  • gyufatészta
  • pirospaprika
  • haltej

Elkészítése:
A fagyasztott alaplevet felengedtem, majd felöntöttem 2-3 dl vízzel.
Forralás után a haltejet hozzáadtam,fűszereztem sóval ill.egy kávéskanál pirospaprikával.
Közben kifőztem a tésztát, és még forrón tálaltam.

2016. január 24., vasárnap

Sajtos "bundáskenyér" puffancsok



    Egy pár napig  elutaztam "unokázni".
    Jó volt nagyon látnom kicsi Kendénk mennyit okosodott,ügyesedett.
    Akkor töltötte be a másfél évét.



    A lányommal jól kibeszélgettük magunkat, persze nem eléggé,de már ez is üdítően hatott.
    Szóba jött a főzés is, a maradékok hasznosítása stb.
    Ajánlottam neki a szikkadtkenyér maradékra, a bundáskenyér sütését muffin formában.
    Másnap reggel elkészítettem reggelire, mert a Vőm megkívánta:)
    Oda volt érte:)



 Hozzávalók :

  • szikkadt kenyér
  • tojás
  • tejföl
  • sajt
  • tetszés szerinti fűszerek



Elkészítése:
Az igény szerinti mennyiségű  kenyérszeleteket összevagdossuk kockákra.
Majd annyi felvert tojásba forgatjuk amennyit felvesz.
A masszát dúsíthatjuk egy-két kanál tejföllel, reszelt sajttal,bármilyen zöldséggel, felvágottal,szárított vagy friss fűszerekkel.
Szilikon muffinsütőbe kanalazzuk ,( a fémnél kiolajozzuk) tetejére még plussz sajt is kerülhet, és 200 fokon 10-15 percig sütjük.
Mindenki bátran kísérletezzen!



2016. január 20., szerda

Csokitorta ostyaképpel



hozzávalók:

  • 2X4 tojásos kiskukta tortalap( kakaósan)

krémhez:
  • 4 tojás sárgája
  • 20 dkg cukor
  • 2 evőkanál holland kakaó
  • 20 dkg étcsokoládé ( magas kakaótartalmú)
  • 25 dkg vaj
díszítéshez:
  • meegle növényi tejszín
  • díszítőcukor
  • ostyakép

Elkészítése:
Elkészítjük a piskótát a kiskukta instrukciók alapján,http://kiskukta.blogspot.hu/2010/11/tortalap.html
 majd kihűtjük, és 3 lapra felvágjuk.
A csokikrémhez a tojást a cukrot és a kakóport fémtálba kikeverjük, majd vízgőzfölött elkezdjük melegíteni.
Kislángon FOLYAMATOSAN kevergetjük,majd mikor elérte a megfelelő sűrűséget,beleadagoljuk az eltördelt csokidarabkákat.
2-3 percig még kevergetjük, majd hűlni hagyjuk.
Fontos hogy azonos hőmérsékletű legyen a hozzáadandó vajjal.(ezt maghőmérővel a legegyszerűbb ellenőrizni).
Végül a vajat kihabosítjuk, és hozzákeverjük a csokiskrémhez.
Megtöltjük a lapokat a krémmel, kívülről is lekenjük majd felhelyezzük az ostyát.
 itt leírtam milyen módon: http://konyha-labor.blogspot.hu/2015/12/ostyakepes-citromos-torta.html
Tejszínhabbal díszítjük,szórócukorkákkal megszórjuk.

2016. január 18., hétfő

Sült csirkemell egzotikus meggyszósszal


A sült csirke melle, igazi vízválasztó lehet a húskedvelők körében.
Van aki szereti, mert nem zsíros,beilleszthető a diétába,de olyan is akad,aki nem szereti, mert túl száraznak,nem igazán ízesnek érzi,főleg ha a bőrét nem eheti.
Ilyenkor valamilyen rafinált mártással, igazán mennyei étekké léptethetjük elő.
Ebben a receptben a meggyet egzotikussá varázsoltam egy kis kókusz,ill.fahéj segítségével.


Hozzávalók:

  • 1/2 sült csirkemell
  • 1/2 kg fagyasztott vagy befőtt meggy
  • 2 dl kókusztej
  • 2 evőkanál keményítő
  • 1 evőkanál kókuszreszelék
  • cukor vagy édesítő( a meggy savanyú ízétől függő)
  • 1 fahéjrúd
  • szerecsendió
  • burgonya
  • kókuszzsír




Elkészítése:

Az előző napról maradt grillcsirke mellével nem volt sok munka, csak fel kellett szeletelni,ill.picit fűszereztem némi borssal, sóval.
A meggyet felfőztem a fűszerekkel( só,fahéj,kókusz) annyi vízzel,hogy ellepte.
Pár perc forralás után a keményítőt elkevertem a kókusztejjel,és behabartam a szószt.
A burgonyapürét elkészítettem a szokásos módon, annyi különbséggel, hogy kókuszzsírt, és szerecsendiót használtam hozzá.


2016. január 17., vasárnap

Vicces fogyókúrás étrend


Csakk akkor vedd komolyan, ha tényleg fogyózni akarsz:)

FOGYÓKÚRÁS ÉTREND


HÉTFŐ

Reggeli: Alma héja.

Ebéd: Tejfölös paprikás csirke illatának mély beszippantása, és az asztalon hagyott morzsák, savanyúsággal.

Vacsora: 2 dl aludttej savója, néhány cukrászsütemény receptjének lemásolása.


KEDD

Reggeli: Sárgarépa saját zsírjában, rágógumi.

Ebéd: Hatalmas tál töltött káposzta és a hozzávaló friss kenyér megtekintése, az edények elmosogatása.

Vacsora: A szabad szemmel is jól látható darabka sovány sajt, reszelt káposztatorzsával megszórva.


SZERDA

Reggeli: 5-6 teljes jógalégzés, félbevágott főtt tojás sárgájának a fele, de abból amennyi belefér.

Ebéd: Bécsi szelet és sült krumpli készítésekor lejátszódó fizikai és kémiai folyamatok elemzése céklával. Nagy tál túrós lepény lefényképezése.

Vacsora: A képek előhívása, savanyú uborka, hashajtó.


CSÜTÖRTÖK

Reggeli: 1 db fürjtojásból készült rántotta, utána kifli, gyulai kolbász és vaj segítségével tízórai készítése a gyerekeknek.

Ebéd: Húsleves és rakott krumpli alkatrészeinek beszerzése a közeli ABC-ből. Madártej elhelyezése a hűtőszekrényben. Vágott vegyes savanyúság.

Vacsora: Ecetes hagyma citrommal.


PÉNTEK

Reggeli: Főtt kolbász, mustár, tea, citrom, zsemle, ízléses, már-már esztétikai élményt nyújtó elhelyezése az asztalon, mire a többiek felébrednek, és frissen mosott káposztalével kekszreszelék.

Ebéd: Gőzölgő bableves, csülökpörkölt és uborkasaláta lerajzolása, kiszínezése. 1 szelet kétszersült harmadszor is átsütve, nagy pohár Igmándi.

Vacsora: Hasított karalábé, dúsan díszített sárgarépaszeletekkel. Lefekvés előtt füldugó a korgó gyomor neszeinek kiküszöbölésére.


SZOMBAT

Reggeli: Joghurtba mártott almaszeletek, limonádé szaharinnal, nyomelemekkel ízesítve.

Ebéd: "Halászlé, túrós csusza, sütemény" címmel frappáns epigramma megalkotása, és egy teljes kockasajt parádi vízzel.

Vacsora: Paradicsom belsőség, kamillatea, egy teljes rúd ropi.


VASÁRNAP

Reggeli: Fagylalttölcsér, nagy adag friss levegő, sűrű szitán áttört kefírrel.

Ebéd: Ricinusleves, csontlében abált torma citromhéjszeletekkel, süteménymaradványok levakarása a tepsiről.

Vacsora: Amit a kanári meghagyott.


2016. január 12., kedd

Zabpelyhes túrógombóc narancsos ízesítéssel



Kiválóan beilleszthető a diétába ez a kellemes ízű, nem mindennapi gombóc.

Hozzávalók:

  • 25 dkg zsírszegény túró
  • 6 evőkanál aprószemű zabpehely
  • 2 db tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • fél narancs leve
  • édesítő
  • 1,5 dl görögjoghurt
  • 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál kókuszzsír



Elkészítése:
A túrót összetörjük,majd elkeverjük a tojásokkal,a zabpehellyel, sóval, egy narancs reszelt héjával,valamint tetszés szerinti édesítővel(aki nem diétásra szeretné ,mézzel vagy cukorral édesítse)
Vizet forralunk,majd a masszát vizes kézzel gombóc formákra gyúrjuk, és a vízben megfőzzük.
Belehempergetjük az előzőleg egy evőkanál kókuszzsíron megpirított zsemlemorzsába.
A joghurtot ízesítjük egy narancs héjával,levével, édesítővel.


                                    Finom, és kevesebb benne a kalória mint a klasszikusban.


2016. január 10., vasárnap

Sajtos csirkemell fokhagymás brokkolipürével



Áldom a kókuszzsírt, ha nincs,hogy ehetnék ilyen sült csirkemellet az epeköveim miatt.
(Már készül ,(igaz elég lassan )a kókuszzsír poszt,a tapasztalataimról.)
Gyönyörűen sült a csirkemell a kókuszzsírban.

Hozzávalók: 2 személyre

  • egy szép nagy csirkemell fele
  • 500 g brokkoli
  • 1 dl görögjoghurt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 közepes burgonya
  • kb 5 evőkanál trappista sajt reszelve (tudom ez  zsíros, de már el kellett fogyasztani)
  • 2 evőkanál kókuszzsír


Tegnap este a fél csirkemellet négy szeletre vágtam,majd bekentem joghurttal, amibe előzőleg belekevertem 2 vékony gerezd préselt fokhagymát, és letakarva hűtőbe tettem pácolódni.
Így a hús nem szárad ki sütéskor, ha nem omlósra sül.
A brokkolit megfőztem puhára,az első felforrt vizet leöntöttem róla.
Másik edényben a burgonyát is feltettem főni.(a brokkolit kevesebb ideig kell főzni, azért van a külön edény)
A húst elővettem a hűtőből és egy kés élével leszedtem a joghurtot róla.
Sóztam, majd  takaréklángon megsütöttem mindkét oldalukat a kókuszzsírba.(nagyon takarékos a zsír, nem vesz fel sokat a hús)
A megfőtt brokkolit, burgonyát, és a pácból megmaradt joghurtot, 2 evőkanál trappista sajttal, botmixerrel pürésítettem,és picit sóztam.
A megsült husi tetejére reszeltsajtot tettem kb 1 evőkanálnyit/db és hagytam ráolvadni.
Házi savanyított céklával tálaltam.



2016. január 9., szombat

Tésztasaláta


    Mit  együnk ..gyorsan?:)
    A tésztasaláta nagyon ügyesen elkészíthető egy-két hozzávalóból viszonylag gyorsan, és számtalan    variációban.
    Legyen benne zöldség,egy kis husi változat, fűszerek, és valami (folyékony) mártás jellegű.


 
Az én variációmhoz kellett:

  • csavartészta
  • virsli
  • sárgarépa
  • petrezselyemlevél
  • görögjoghurt
  • pici mustár (ha valaki pikánsra vágyik)