Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2017. március 4., szombat

Sonkával zöldségekkel töltött csirke

   

Töltött csirke variáció!!!
Előkerült egy maréknyi szárított gomba a dobozkámból, egy kis igazi füstölt tarja,zsemlék,tojások,zöldségek,ízesítők és már készen is volt az isteni töltelék.




Hozzávalók:
  • 1 szép csirke
  • 15 dkg füstölt sonka
  • 2 db főtt tojás+1 db nyers
  • 3-4 evőkanál szárított  vargányagomba
  • 2 kisebb sárgarépa
  • 1 kis fej hagyma 
  • kis csokor petrezselyemzöld
  • 3 db zsemle
  • 1-2 evőkanál zsiradék
  • delikát
  • majoranna(bedörzsölni a csirkét)


A csirkét átmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk.
A combjainál és a mellénél a bőrt fellazítjuk,majd kívül belül besózzuk.
A zsemléket,és a gombát megáztatjuk delikátos vízben,a sonkát átpirítjuk egy kis fej hagymával, majd pár percre hozzáadjuk a petrezselymet. Két tojást keményre főzünk,két sárgarápát is megfőzünk(legjobb ha levesben főtt)A víztől kinyomkodott zsömlét és gombát összekeverjük a sonkával, főtt tojásokkal, főtt répával,nyers tojással,fűszerekkel majd jól átkeverve a csirke hasüregébe és a bőre alá töltjük.
Összetűzzük a bőrét hústűvel ,majd jól bedörzsöljük majorannával.
kb 150 fokon másfél órát sütjük némi víz és egy-két kanál zsirdékkal,fólia alatt időnként locsolgatva,majd takarás nélkül pirosra sütjük emelve a sütési hőfokot.
A szép szeletelést csak kihülve tudjuk elérni!

Jó étvágyat!