Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2015. február 26., csütörtök

Bundás banán-alma vitaminsalátával


A munkahelyemen dúl az influenza.
Ezért, hogy kivédjem egyre több gyümölcsöt, zöldséget próbálok fogyasztani.Amikor a vitaminsaláta mellett döntöttem a délutáni nassolási időben,egyből hozzágondoltam a bundás banán sütését, a kókuszzsír tesztelése miatt.


Hozzávalók:
  • banán
  • alma
  • sárgarépa
  • gyömbér
  • kókuszreszelék
  • méz
  • zabpehely
  • kókuszzsír
  • tojás
  • tej
  • liszt



Elkészítése:
Tetszőleges mennyiségű répát,almát nagy lyukú reszelőn lereszelünk, hozzáadunk egy kis zabpelyhet, majd hagyjuk állni amíg a gyümölcsöket megsütjük.( a zabpehely felszívja a gyümölcslevét, és tartalmasabb is a saláta tőle)
Készítünk egy palacsinta masszát, majd beleforgatjuk a banán darabokat, ill. almaszeleteket.
Annyi kókuszzsírt melegítünk, hogy kb 1 cm legyen a lábasban.
A hőfokot úgy állítsuk be, hogy kb 170 fok legyen, (hőmérővel).
Akinek nincs,hőmérő takarékra állítsa,nem szabad hogy füstöljön ,mert az már magasabb hőfok.
Pár perc alatt szép pirosra sülnek a gyümölcsök.
A salátához adunk még mézet, kókuszreszeléket,és egy körömnyi reszelt gyömbért.


2015. február 15., vasárnap

Túrós tészta brokkolival baconnel



A hagyományos túrós tésztát próbáltam kicsit egészségesebbé varázsolni.
Így a húsos szalonnát kókuszzsírban pirítottam, valamint egy kis zöldség is került bele brokkoli formában.

                                       kókuszzsírban pirított bacon
Hozzávalók:

  • 250 g 8 tojásos boglyos tészta
  • 125 g húsos bacon szalonna
  • 1 evőkanálnyi kókuszzsír
  • 250 g brokkoli
  • 250 g félzsíros túró
  • pici só


A brokkolit szétszedtem rózsáira, megmostam, majd forrásban levő vízbe tettem,és 5-6 percig főztem takarékra állítva.
Közben a szalonnát megpirítottam kókuszzsírban.( nagyon finom lett)
A tésztát is csak 5-6 percig kellett főzni, mert ez a fajta gyorsan puhul.
Végül a leszűrt tésztához kevertem a szalonnát, a zsírjával együtt,( a kókuszzsír nagyon egészséges) a villával kicsit összetört túrót, és a brokkolival megszórtam.
Kicsi sóval ízesítettem még,( a szalonna sós) majd még melegen fogyasztottuk.


2015. február 14., szombat

Bögrés mákos-meggyes



Most először használtam margarin, ill.vaj helyett kókuszzsírt süteménybe.


Hozzávalók:

  • 1 bögre (2,5 dl) darált mák
  • 1 bögre liszt
  • 1 bögre cukor (édesítő is lehet tetszőleges adagban)
  • 1 bögre tej
  • 1 tojás
  • 5 dkg puha vaj (nálam kókuszzsír)
  • csipet só
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 vaníliás cukor
  • 50 dkg meggy( vagy nálam 1 kis üvegházi meggydzsem)
  • 1 teáskanál fahéj



A tojást ,a cukrot, és a puha vajat,ill(kókuszzsírt)jó habosra kikeverjük, majd felváltva adogatjuk a tejet, lisztet,(sütőport a lisztbe) mákot hozzá.
Ízesítjük sóval, vaníliás cukorral, fahéjjal,meggyet(jól kinyomkodva) vagy dzsemet adunk hozzá,majd összekeverjük, és egészben sütőpapíros tepsibe,vagy kis szilikon formákba adagoljuk.
Sütjük 25-30 percig, 190 fokos sütőben,majd porcukorral meghintjük.


Nagyon finom, szaftos tésztásra (a meggytől) sikerült.

2015. február 7., szombat

Rántott csirkemell trükkösen kalóriát csökkentve


Frank Júliától vettem át a következő ötletet.
Hogy készítsünk rántott csirkemellet bő olajban sütés helyett egészségesen.


Hozzávalók:
  • 1 csirkemell kicsontozva
  • kb 2 evőkanál teljes kiőrlésű liszt ( én rizsliszttel készítettem)
  • 1 tojás
  • pici darált bors
  • kb 2-3 evőkanál olaj
  • morzsa
  • papírtörlő
köret:
  • 15 dkg rizs
  • 1db sárgarépa
  • 1 evőkanál olaj
  • delikát vagy fűszersó



Elkészítése:
A csirkemellet megmossuk, lebőrözzük,lefejtjük a csontjáról, kisebb darabokra kb1 cm vastagra vágjuk.
Óvatosan zacskó alatt klopfoljuk, sózzuk ,borsozzuk,lisztbe,felvert tojásba,majd morzsába panírozzuk.
A következő lépés az újdonság!
Egy lapos tányérba kb fél cm magasságba olajat öntünk,ebbe belemártjuk a husit, majd rátesszük papírtörlőre, hogy lecsöpöghessen a be nem szívott olaj.
Előveszünk egy vastag aljú vas, vagy mostanában divatos kerámia serpenyőt,felforrósítjuk ,
majd belepakolgatjuk a húsokat.
Az egyik felüket fedő alatt, a másikat fedő nélkül sütjük kb 4-4 percig, amíg szép pirosra nem sül.
Így feleslegesen bevitt kalóriát takarítunk meg .
Köretnek pedig répás rizst készítünk.
A rizst megmossuk,lecsöpögtetjük, kevés olajon fehéredésig pirítjuk 2-3 perc, és dupla mennyiségű forró vízzel felöntjük.
Fűszerezzük, majd lassan lefedve főzzük, amíg a víz elforr róla.
Ezután levesszük a tűzről, és az én módszerem szerint párnák között "dunsztoljuk".
Vagyis amíg megterítek, vagy a levest fogyasztjuk addig a gőzében megpuhul.
Így nem lesz ragacsos, ha nem "pergős" a rizs.
A megtisztított,nagy lyukú reszelőn lereszelt, és pár percig párolt répát hozzákeverem a rizshez.
Majd étvágygerjesztő módon tálaljuk,vagyis valamilyen tetszetős formába kanalazzuk a rizst,lenyomkodjuk, majd kiborítjuk a tányérra.(mint amikor gyerekkorunkban homokoztunk:) :)



Jó étvágyat!

2015. február 6., péntek

Brokkoli kémleves karcsúsodni vágyóknak:)


A brokkoli igen ízletes, kevés kalóriát tartalmazó zöldség 10 dkg -ban 24 kalória.
Az egyik jó tulajdonsága, hogy még főzés után is marad benne C vitamin.
Jótékony hatásáról itt olvashattok:http://www.vitaminsziget.com/ecikk.php?id=2104



Hozzávalók:

  • 500 g brokkoli
  • 1 kis doboz zsírszegény tejföl
  • 1 zöldségleves kocka
  • késhegynyi szerecsendió
  • teljes kiőrlésű kenyér



Elkészítése:
A rózsáira szétszedett brokkolit (szárával együtt,az is finom)főzd puhára a zöldségleves kockával, és annyi vízzel hogy ellepje.     ( nem kell sokáig, kb 7-10 perc)
Majd öntsd le róla,és tedd félre a vizet, 2-3 evőkanálnyi kivételével.
Botmixerrel, vagy turmix segítségével pürésítsd.
A brokkoli mennyisége miatt már eleve jó sűrű lesz a leves.
A zsírszegény tejfölhöz a félretett, és még meleg léből annyit adj hozzá, hogy eltudd simára keverni.(a meleg a hőkiegyenlítéshez kell)
Majd öntsd a habarást (amibe nem teszünk semmilyen sűrítőt)a brokkolipüréhez.
Forralj rajta egyet, reszelj rá szerecsendiót,majd teljes kiőrlésű kenyeret piríts, és ezzel fogyaszd.

Jó étvágyat!

2015. február 2., hétfő

Szaftos müzliszeletek


Nagyon fincsi müzlis lepénykéket sütöttem ma reggelire.
A receptet csak úgy találomra gondoltam ki,az itthoni hozzávalókból.
Igazán szaftos lett az almától, a sok mazsola meg szárított gyümölcs pedig fantasztikus ízeket adott.


Hozzávalók:

  • 15 dkg gyümölcsösmüzli a Lidl-ből
  • 5 dkg darált keksz
  • 5 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 1 alma reszelve
  • 0,5  kiskanál fahéj
  • fél csomag sütőpor
  • fél doboz natúr actívia joghurt
  • 1 evőkanál rizsolaj ( napraforgó is jó)


Elkészítése:
Az almát meghámoztam, lereszeltem, és a levét is hozzáadtam a száraz hozzávalókhoz, beleütöttem a tojást, rákanalaztam a joghurtot,olajat, megszórtam a sütőporral, és a fahéjjal , majd jól elkevertem az egészet.
Sütőpapíros tepsibe öntöttem és ellapítottam a tésztát.
25 percig sütöttem közepes hőfokon.
Az alja nagyon minimálisan megpirult de így még finomabb volt .