Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2015. április 27., hétfő

Banános-gyömbéres eper turmix


Frissítő reggelivel kezdtem.....


Hozzávalók:
  • kb 25 dkg eper
  • 1 banán
  • körömnyi reszelt gyömbér
  • 1 activia joghurt natur
  • 1 evőkanál méz


Elkészítése:
A hozzávaló anyagokat turmixgépbe rakjuk, és jól elkevertetjük.


2015. április 19., vasárnap

Citromkrémes Szülinapi tortám



Nos eljött ez az idő is! Fél évszázad....
Nem panaszként mondom!
Jól látjátok, már régóta vagyok fiatal:)
Számot vetettem az eltelt idővel, és .........
Büszkén vállalom a koromat!
Köszönöm Családom szeretetét, amivel körülölelnek nap mint nap!
Csodálatos Születésnapot rendeztek!
Az ünneplést igaz picit előrehoztuk, mert Húsvétkor tudott az egész család itthon lenni.
(Bár az időzítés ...50 éve húsvét hétfőre esett a születésem.)
Ráadásul dupla Szülinap volt, mert a fiatalabb lányomat is a nyuszi hozta anno.
Szóval felejthetetlen kerek évforduló volt, nagyszerű ajándékokkal, gyönyörű virágokkal.
Meglepetésként pedig kvízműsort rendeztek,ami nagyon jó hangulatban zajlott le,rendesen megdolgoztattak az ajándékaimért :)




Igazság szerint ombre tortát ( színátmenetes)szerettem volna készíteni, de  majd legközelebb jobban rákészülök.


Elkészítése:
4 tojásos  zöld piskóta

  • 4 tojás
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 4,5 evőkanál liszt
  • 2 késhegynyi sütőpor
  • 1 tubus zöld ételfesték (gél)

4 tojásos kakaós piskóta

  • 4 tojás 
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 púpos evőkanál Holland kakaópor
  • 2 késhegynyi sütőpor
krém:
  • 400 ml Meggle cukrászhab
  • 500 ml ( fél vödör) krémsajt (LIDL )
  • 2 citrom 


Elkészítése:
A két piskótát megsütöttem , majd félbevágtam.
A krémhez  a  tejszínt felvertem, majd a krémsajtot hozzáadtam,reszelt citromhéjjal, és a levével ízesítettem, jó pikánsra.
Az elkészült krémet négyfelé vettem, a lapokat megkentem vele (felváltva barna - zöld lap) kívülről is bekentem, és habzsákkal a tetejére is nyomtam kis halmokat.
A díszítését úgy oldottam meg, hogy a zöld piskótát amikor felvágtam, kicsit szeltem le a tetejéből(picit púpos volt), majd megszárítottam a sütőben, és rászórtam a krémhab tetejére.


2015. április 18., szombat

Sonkás-sajtos-brokkolitál


Izgalmas ízvilágú gyors vacsit készítettem.
A brokkoli sűrűn megfordul az étkezésemben, vitamin, és izületre gyakorolt hatása miatt is.


Hozzávalók:

  • 500 g brokkoli
  • 1 közepes sárgarépa
  • 10 dkg trapista sajt
  • 10 dkg fekete erdei sonka



Elkészítése:
A brokkolit megmossuk,rózsáit kettévágjuk, szárát se dobjuk el ,meghámozva az is mehet a sós, lobogó vízbe,5-6 percre.
A megtisztított , vékony karikákra vágott répát is hozzáadhatjuk .
A megpuhult zöldségeket leszűrjük, tűzálló tányérra rendezzük, megszórjuk a reszelt sajttal.
Körberakjuk a sonka szeletkékkel, és a mikróban, vagy sütőben addig sütjük, míg ráolvad a sajt.
A sonka füstössége nagyon jól érvényesül a brokkoli semleges ízéhez.



2015. április 15., szerda

Puliszka vörösboros szilvával


Az utolsó szilvabefőttet mustrálgattam a spajzban,különlegesen fűszeresen ,vörösborban tettem el az ősszel. Tehát egy igazi ínyencség!
Mit is kezdjek vele, gombócot készíteni most nem volt kedvem, gyorsan kellett valami kaja.
Aztán kitaláltam , a kukorica puliszka gyorsan elkészül.
A puliszka nagyon változatosan elkészíthető, édesen,fűszeresen, sósan, sajtosan,sülve-főve.



Hozzávalók:

  • 10 dkg kukoricadara
  • 8 dl víz
  • csipet só
  • 5 dkg vaj / margarin / kókuszzsír
  • cukor/édesítő
  • befőtt



Elkészítés:
A vizet felforraltam,beleszórtam a darát ,pár percig kevergettem amig megdagadt.
Sóztam,majd letakartam egy pár percre, amíg a szilvát felszeletelgettem.
Végül tetszés szerinti zsiradékot keverhetünk bele, igy krémesebb lesz.(én kókuszzsírral főzök)
 Édesíthetjük is még aki szereti az édes ízt,( nekem elég volt a szilva édes íze)


2015. április 14., kedd

Medvehagyma tócsni/lepcsánka


Ma megint ízkisérletbe fogtam.

Medvehagyma szezon van!!!!!

Tegyünk hát egy próbát, a tócsni, lapcsánka még finomabbá tételére.
Hagyományosan szoktam bele fokhagymát tenni, most ezt, a medvehagyma fokhagyma utánzó
ízének köszönhetően kihagytam.


Hozzávalók: 
  • krumpli
  • medvehagyma
  • liszt
  • bors
  • olaj/kókuszzsír
  • tejföl/joghurt





Elkészítése:
Tetszőleges mennyiségű krumplit reszeljünk le, majd annyi liszttel keverjük el, hogy galuska tészta állagú legyen.
Sózzuk borsozzuk, az összevagdalt medvehagyma csíkokat is belekeverjük.
A sütése történhet olajban, vagy kíméletes étkezésnél kókuszzsírban.
Joghurttal, tejföllel fogyasztható.


A medvehagyma hatása: 

Miért szeretjük gyűjteni? 
Kitisztítja a májat, az ereket, a beleket. Nagyvárosok lakóinak különösen ajánlott, „ólommentesítő" hatása miatt. Vérnyomáscsökkentő és vérzsír csökkentő hatású, lassítja a koleszterin lerakódások kialakulását az érfalban, javítja a végtagok keringését. Fokozza az étvágyat és az emésztőrendszer működését.  Bélfertőtlenítő tulajdonsága miatt egyes emésztési panaszok kezelésére alkalmazzák.  C-vitamin tartalmának köszönhetően javítja a szervezet ellenálló-képességét. Felső légúti megbetegedések megelőzésére és a kialakult hurut súlyosságának csökkentésére is alkalmazzák.
forrás:



2015. április 12., vasárnap

Kávékrémes torta Szülinapra


"Kicsi" lányom 25 éves lett! A nyuszi hozta Őt anno:)
Ebből az alkalomból készült ez a kávékrémes csokipiskótás torta.
Nagyon fincsire sikerült,mindenkinek tetszett, csak a felvágása volt kissé bonyolult:)


Hozzávalók:
tésztához:
  • 8 tojás
  • 50 g porcukor
  • 200 g kristálycukor
  • 160 g liszt
  • 160 g vaj!!!!
  • 160 g olvasztott legalább 50% -os étcsoki
  • 25 g kakaó
krémhez:
  • 400 ml tejszín
  • 2 csapott evőkanál nescafé por
  • 30 dkg krémsajt
  • 1-2 evőkanál porcukor
a tetejére:
5 dkg étcsoki
1 evőkanál olaj

díszítésre:
3-4 zacskó étcsokis kekszgolyók




Elkészítése:
A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a tojások sárgáit egyenként hozzákeverjük. (nem kell sokáig kevergetni)
A tojásfehérjét a kristálycukorral felverjük.
A vajaskrémhez hozzáöntjük a vízgőz felett megolvasztott csokit.( ne legyen forró!!)
Elkeverjük, majd a felvert habot,és a kakaós-lisztet felváltva adagoljuk hozzá.
28 cm átmérőjű sütőpapíros tortasütőben 165 C fokon kb 50-60 percig sütjük.
Kihülés után háromfelé vágjuk,tortafűrésszel, vagy éles nagy késsel ill.cérnával.
A krémhez a tejszínt felverjük, hozzáadjuk a kévéport,majd a sajtkrémet is.
A krémmel megtöltjük a lapokat,a tetejét ,és az oldalát is vékonyan megkenjük.
A csokit felolvasztjuk , hozzáadjuk az olajat is, majd a torta tetejére öntjük, és elkenjük rajta.
Végül most jön a türelemjáték!
Kirakjuk a csokigolyókkal a torta tetejét és az oldalát is .




Még sok-sok szép Születésnapot kívánunk Alizunk!

2015. április 7., kedd

"mindentbele" bableves sonkalével





A húsvéti sonka főzőlevét vétek lenne kiönteni, ezért hasznosítsuk egy  bableves főzésére.

Hozzávalók:
  • 1 marék tarkabab
  • 2 db sárgarépa
  • 2-3 db krumpli
  • 10 dkg brokkoli
  • 1 szeletke zeller
  • 10 dkg csiperkegomba
  • 5 dkg lecsókolbász
  • 2-3 evőkanál zsírszegény tejföl
  • 1 evőkanál rozsliszt
  • tej
  • kb 1/2 -3/4 liter sonkalé


Az előzőnap beáztatott babot, megfőzzük a húsvéti sonka főzőlevével.
A főzőlébe már a sonkafőzésekor belekerült 2 babérlevél , vöröshagyma, fokhagyma,ezért ez már igen karakteres füstölt lé.
Miután elég puhának találjuk a babot, hozzáadunk vékonyra szeletelt sárgarépát,gombát, zellert,brokkolit, burgonyát, kevéske kolbászt.
Tejföllel rozsliszttel behabarjuk, tejjel még hígítunk rajta, és élvezettel fogyasztjuk.

2015. április 2., csütörtök

Mandulamagok


Időnként szoktam mandulát készíteni ünnepekre, de nem ezt a változatát, csak az egyszerű lekvárral ragasztottat.
Most Gabriellánál láttam meg ezt a mandulakrémes fajtát, és mivel az idén "nagy buli"
lesz nálunk húsvétkor(születésnapok,névnapok is)és még színt is adtam az ünnepeknek ,nagyon bele illik a dizájnba a zöld krémes sütike.


Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg darált dió
  • 20 dkg vaj/margarin
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 10 dkg porcukor
a krémhez:
  • 3 tojás sárgája
  • 15 dkg cukor
  • 1 evőkanál liszt
  • 15 dkg vaj/margarin
  • 1 dl tej
  • 3-4 evőkanál zöld mandulaaroma
  • 1 kávéskanál amarettó likőr


Elkészítése:
A liszttel elmorzsoljuk a vajat/margarint, majd hozzáadjuk a többi anyagot is.
Két formázási módja is van,vagy fém tepsicskékbe nyomkodjuk, úgy mint a kosárkákat, vagy
mandula formázóba ( nekem több évtizedes, édesapám  készítette formám van).


Előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsülnek.
Igen időigényes munka, nekem 50 db süti lett ebből a mennyiségből.
A krémhez a tojássárgákat elkeverjük a cukorral,liszttel,tejjel, és alacsony lángon sűrűre főzzük a krémet.
Jól kihűtjük, majd a puha vajat (amit előtte kihabosítottunk) összekeverjük vele.
Ízesítjük még mandulaaromával ill. én egy kis amarettó likőrt is adtam hozzá.
Megtöltjük a magocskákat krémmel,(két fel közé krém) és megszórjuk  porcukorral.

Nagyon mutatós, omlós süti, azonnal is fogyasztható, de ha valaki kitudja várni, egy-két nap múlva még finomabb, amikor az ízek összeérnek.



Jó étvágyat!