Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2016. május 31., kedd

Babgulyás bográcsban



Összejött a család  Apa Szülinapját, és a Gyermeknapot ünnepelni.
Ebből az alkalomból készült ez a babgulyás bográcsban.




Hozzávalók:

  • 2 kg sertés lapocka
  • 0,5 kg tarkabab
  • 2,5 kg B ( főző) burgonya
  • 3 fej vöröshagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 5 db babérlevél
  • 1 kisfej  zeller zöldjével
  • 10 dkg száraz csipetke tészta
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 2,5 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 evőkanál majoranna
  • 2 teáskanál őrölt bors
  • 1-2 evőkanál csípős gulyáskrém
  • 3-4 db füstölthús kocka



Elkészítése:
A babot előző este beáztatjuk.
A szalonnát a hagymákat,a húst,a burgonyát felkockázzuk,a fűszereket előkészítjük.............
Majd a bográcsban a szalonna kockákból kisütjük a zsírt,és megdinszteljük a hagymát benne.
Rátörjük a fokhagymát,beleszórjuk az őrölt paprikát,egy percig kevergetjük, majd egy merőkanálnyi vízet adunk hozzá,és beletesszük a húst.
Amíg a hús levet nem ereszt kevergetjük,majd felöntjük kevés vízzel, és kb 1 órát lassan rotyogtatjuk,sűrűn kevergetjük,időnként pótoljuk az elforrt vizet.
Beledobjuk a füstölthús kockákat,amik jó füstölt ízt adnak.
Közben a babot egy kis fazékban előfőzzük félpuhára, így időt takarítunk meg.
Mikor a hús már puhul,hozzáadjuk a babot,a babért,a köményt,majorannát.
Ha a bab és a hús is már ehető állapotú, mehet bele a krumpli, a zeller (aki akar sárgarépát,petrezselymet is tehet)a végén a csipetke is belekerül.
Végleges ízét, csípősségét gulyáskrémmel, és sóval állítjuk be.
Puha kenyérrel forrón tálaljuk,és bezsebeljük a dícsérő szavakat a kiéheztetett vendégektől!



2016. május 29., vasárnap

Mentás - túróleves kiwivel

Hűsítő leveske a javából, de desszertnek is kiváló.
Aki szereti a menta ízét kétszeresen is felüdül ebben a meleg időben tőle.


Hozzávalók:

  • 250 g tehéntúró 
  • 1 nagy doboz görögjoghurt (más natur is jó)
  • kicsi tej
  • tetszés szerinti édesítés  (cukor,édesítők,méz stb)
  • egy kis csokor menta    (lehet bors,fodor stb)
  • kiwi vagy más gyümölcs


Elkészítése:
A mentaleveleket megmossuk, aprítógéppel, vagy késsel kicsit összevágjuk,majd a túróval, joghurttal,az ízesítőkkel turmixba tesszük(botmixerrel is lehet)
és összemixeljük.
A kívánt sűrűséget tejjel beállítjuk.
Jól lehűtjük,és kiwivel fogyasszuk.



2016. május 16., hétfő

Túrókrémes gyümölcstorta



Párocskámnak gyümölcstorta ehetnéke támadt:)
Gyorsan összeállítottam neki egy különlegeset :)

Hozzávalók:
tortalaphoz
  • 3 tojás
  • 125 g cukor
  • 125 g liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 2 evőkanál víz

a krémhez:
  • 1 csomag vaníliás puding
  • 4 dl tej
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 3 evőkanál cukor
  • 25 dkg túró
a tortára:
1 db banán
1 db alma
1 marék mazsola
1 kiskanál fahéj
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

3 tojásból készítettem egy gyümölcstortalapot.
A pudingkrémet megfőztem,kicsit kihűtöttem, majd összekevertem a túróval, és rákentem a tortalapra.



Az almát meghámoztam,kicsumáztam, és szeletekre vágtam.
Öntöttem rá egy kis citromleves vizet, majd egy kiskanál fahéjjal,vníliáscukorral,és a mazsolákkal pár percig pároltam.



A túrókrém tetejére rakosgattam a párolt almaszeleteket,  a banánt, és a mazsolaszemeket is .
Aki akar tehet rá zselét , ez most csak "csupaszkának" készült.
Fincsi volt így is, a banánnak nem volt ideje megbarnulni:)


2016. május 8., vasárnap

Ilcsi saláta variációja


Miközben a fejessalátát egyeltem a kertben,azon gondolkodtam ,hogy mit is készítsek a kiszedett példányokkal.
Eldobni vétek, olyan szép friss levelecskék.
Aztán amikor a hónapos retkeket megláttam a szomszéd padban, ahogy kikandikáltak a leveleik alól,megszületett a döntés, -összedobok egy salátát . A snidlingből már futtomban téptem le egy pár szálat.
Benéztem a hűtőbe,a brokkoli,tojás,túró,mind a kezemhez"ragadt".
A dió és a napraforgómag pedig mindennapi csemegémnek számít,egy kis maréknyit mindig bekapok.


 Hozzávalók:egy személyre

  • 3-4 db brokkoli rózsa
  • 1 db paradicsom
  • 3 db retek
  • salátalevelek
  • snidling
  • dió
  • napraforgómag
  • 1-2 evőkanál túró
  • 1 evőkanál valamilyen hidegensajtolt olaj (szőlő,rizs,olíva stb)


Elkészítése:
A brokkolirózsákat 3-4 percig főztem, (nem tovább, mert így még megőriznek valamennyi vitamint)majd hideg vízben leöblítettem.
A salátaleveleket megmostam,tépkedni se kell, még olyan gyengék. A retket, paradicsomot,mosás után karikákra szeltem,a tojást félkeményre főztem.
Majd az egészet összekevertem,mindenféle öntet nélkül,csak egyszerűen leöntöttem rizsolajjal,megszórtam sóval, egy pár szem dióval, egy fél maréknyi napraforgóval,pici túróval.



2016. május 3., kedd

Virsli-polipok paradicsomszószban


Mottóm: nincs az az étvágytalan gyermek,akit nem lehet rávenni az evésre :)

Ha szereti a virslit, már csak játszani kell a spagetti tésztával,és kész a polip, akinek a lábait  persze meg kell fürdetni a  tengerben, mielőtt bekapja egy nagy hatalmas HAL.



Hozzávalók:
  • spagetti (durum)
  • virsli 
  • 2 dl paradicsomlé
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál kókuszzsír vagy más zsiradék
  • 1-2 evőkanál oregano levélkék
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • füstölt sajt


bokrosodik  az oregánó



 Elkészítése:
A paradicsomszószhoz a zsiradékban megpirítjuk a lisztet,majd felöntjük a paradicsomlével.
Fűszerezzük friss aprított oregánóval, fokhagymával,sóval, fél kávéskanál cukorral.
Majd felforraljuk, és beállítjuk a nekünk megfelelő sűrűségét egy kis vízzel.
Közben felteszünk forrni egy fazékba vizet.
A virslik végeit levágjuk, hogy könnyebben beletudjuk szúrni a spagettit,majd elfelezzük.
kb 5-6 db spagettitésztát beleszúrunk,és áthúzzuk a virslidarabkán úgy,hogy egyformán lógjanak ki a végeiken.
(Jó minőségű virslit vásároljunk ,mert félő a rosszabbak idő előtt szétfőnek.)
A forrásban levő vízbe rakosgatjuk,majd kb a durumtésztáknak megfelelően alacsony hőfokon 7-8 percig főzzük.
Ha nem teszünk sokat egyszerre a vízbe,akkor a virsli-polipok feljönnek a felszínre a főzési idő végére.
A paradicsomszószba beleültetjük őket, majd reszelt füstöltsajttal tálaljuk.




2016. május 2., hétfő

Banános-gyömbéres lasszi


A lasszi egy tradícionálisan indiai ital,melynek az alapja a joghurt.
Mindenféle gyümölccsel, fűszerrel fogyasztják általában hűsítőnek.
Ma reggel én az emésztésem pörgetésére készítettem gyömbérrel, banánnal, és fahéjjal kombinálva.
A közeljövőben más gyümölccsel is kipróbálom, nagyon finom itóka!


Hozzávalók:

  • 4 dl natúr joghurt ( krémes görög)
  • 1 db banán
  • 1 teaskanál reszelt gyömbér
  • 2 evőkanál kókusztejpor( elhagyható)
  • 1 kávéskanál fahéj
  • 1 evőkanál méz




A hozzávalókat egyszerűen csak összeturmixoltam.
 Az Alizomtól kapott Anyáknapi tulikám volt a díszlet:)