Glazed Donut

Köszöntő

Köszöntelek az oldalamon kedves látogató!

mottóm:
"Az ételkészítés a legősibb művészet,hisz Ádám is éhesen született!"

2015. január 30., péntek

Túrófánk 10 perc alatt


Már jó párszor elkészítettem ezt a gyors fánkot,hol kakaóba forgattam, hol csak lekvárral, sőt sósan is finom.
Most maradt egy 30 dkg túróm, ezért az alapreceptet kissé megváltoztatva készítettem, cukor nélkül, jó- jó egy kis porcukorral hintve.
Akkora adag lett, hogy már két napja ezt esszük uzsonnára ,reggelire:)





Hozzávalók: alaprecept

  • 25 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 1 kispohár tejföl 
  • 1 késhegynyi fahéj
  • 1 teáskanál rumaroma
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • porcukor a tetejére, aki akar bele is tehet ízlés szerint



Elkészítés:

A túrót villával összetörtem, hozzáadtam a fahéjat, sót ,rumaromát,tojásokat,szódabikarbónát,lisztet, és a tejfölt.
Alaposan összekevertem, majd két olajozott kanál segítségével adagolva forró olajban kisütöttem.
Forró legyen az olaj, mert ez fogja felfújni a tésztát.
Kb 1,5- 2 cm legyen az olaj, hogy a fánkocskák maguktól megfordulhassanak, ekkor nem maradnak nyersek.
Gyorsan kell dolgozni, beleszaggatni, kiszedni.
Csipkelekvárba mártogatva is finom, de én még különlegesebbel fogyasztottam.
Kendusunk itt felejtett félüveg alma-barack bébipapiját kenegettem rá:) hogy milyen finomat esznek a babák, már el is felejtettem.

2015. január 29., csütörtök

Töltött sült krumpli túrókrémmel



Bármely napszakban fogyasztható !!! Reggeli? Ebéd? Vacsora?



Hozzávalók:

  • kb egyforma  nagyságú krumpli
  • olaj (jobb valamilyen fűszerolaj, nekem fokhagymával,petrezselyemmel ízesített volt)
  • sonka
  • kakukkfű
  • túró 
  • tejföl 


Elkészítése:

A krumplikat vagy héjasan megsikáljuk, vagy meghámozzuk ,ki- ki ahogy óhajtja,majd sűrűn bevagdossuk 3/4 részig.
Bekenjük kenőecsettel sós-olajjal, vagy ha van fűszerolajunk azzal még jobb, de úgy, hogy a résekbe is jusson bőven.
200 fokon süssük kb 40 percig, majd pakoljuk meg a réseket sonkával.(kolbásszal, szalonnával bármilyen felvágottal is finom)
Ismét kenjük meg olajjal, és süssük még 15 percig, amíg szépen megpirul.
Kakukkfüves túrókrémmel isteni finom .

ez is egy krumplis recept:

2015. január 25., vasárnap

Csokis párnacsücske


Leveles tésztából készítettem csokis töltelékes,.,.........(hát én párnacsücsöknek neveztem) sütit.




Hozzávalók:
  • 1 csomag leveles tészta
  • 1 tábla étcsokoládé 10 dkg
  • 1 tojás
  • némi porcukor


Kinyújtjuk a tésztát, 15 db négyzetre vágjuk,mindegyikre teszünk egy kocka csokit,körbe kenjük tojásfehérjével, hogy összetapadjanak, majd ráhajtjuk az egyik sarkát a tésztának.
Villa segítségével összenyomjuk a két réteg tésztát.


A két összenyomott oldat még egyszer visszahajtjuk.(biztonságból)


Lekenjük tojássárgájával, és forró sütőben fél óra alatt szép pirosra sütjük.


Megszórjuk porcukorral.


Melegen fogyasszuk!
A csoki visszakeményedik,tehát érdemes felmelegíteni mikróban fogyasztás előtt.

2015. január 12., hétfő

Lila hagymás focaccia


Ez a lila hagymától,némi rozmaringtól illatozó lapos, olasz kenyér (focaccia) a sütőből kivéve, melegen a legjobb, levessel és önmagában is fogyasztható.


Hozzávalók
  • 450g liszt
  • 2 teáskanál szárított élesztő
  • 4 evőkanál extraszűz olivaolaj
  • 1 nagy fej lila hagyma
  • 1 evőkanál aprított rozmaring


Elkészítése:
Szitáljuk egy nagy tálba a lisztet,keverjük bele az élesztőt és 1 teáskanál tengeri sót.
Adjuk hozzá a megpárolt lila hagymát, és a rozmaringot felaprítva.
Fakanállal keverjük bele az olajat, majd annyi langyos vizet, hogy lágy tésztát kapjunk kb(250-300ml)
Kenjünk ki egy tiszta tálat olajjal,tegyük bele a cipóvá formált tésztát, és takarjuk le konyharuhával.
Meleg helyen hagyjuk kelni egy órát.
Csapkodjuk oda a tésztát a tál oldalához párszor, hogy távozhasson a levegő belőle,majd osszuk 4 részre.
Nyújtsuk ki 1 cm vastagra,tegyük olajozott tepsire,fedjük be olajozott műanyag fóliával.
hagyjuk kelni még 20 percig.
Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
Permetezzük meg a tésztát még olajjal szórjuk meg sóval ,és 15-20 percig süssük.
Sülés után  takarjuk be tiszta konyharuhával, úgy hagyjuk kihűlni.
Még aznap fogyasszuk el, pld levessel, teával.


2015. január 6., kedd

Krumpliegytál szárított erdeigombával


Még a nyáron szárítottam egy nagy adag mindenféle erdei gombát.
Most finom, fűszeres íze miatt fel is használtam belőle egy maréknyit, hogy "megbolondítsam" az egyszerű paprikás krumplit. Kísérlet volt!!!!!


Hozzávalók:

  • 1 kg krumpli
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 maréknyi szárított erdei gomba( tölcsér,galamb,vargánya,csirke stb)
  • 2-3 db kakukkfű ágacska
  • 1db 2 cm -es rozmaringág
  • 1 evőkanál libazsír
  • bors
  • 1 kávéskanál  őrölt pirospaprika



Elkészítése:
A zsíron megdinszteljük a hagymát, majd a krumplit a fűszerekkel és annyi vízzel, hogy ellepje feltesszük főni.
A gombát kicsit beáztatjuk egy pici vízbe, majd kifacsarva a krumplira szórjuk,és rámorzsoljuk a kakukkfüvet, rozmaringot is.
Addig főzzük, amíg a lé elfő róla.

Nagyon ízletes, fűszeres egytálételre sikerült, egy kis házilag készült paprikába töltött lila káposztával isteni volt.

A kísérlet sikerült!


2015. január 4., vasárnap

Csokis-narancsos madártej


Valami könnyű desszertet akartam ma készíteni.
A tojásfehérje ott lapult a hűtőben, ennek a hasznosítása mellett döntöttem.
Így tojássárgája mentes madártejet készítettem csokisan, naranccsal ízesítve.




Hozzávalók:
  • 600 ml tej
  • 2 db tojás fehérje
  • 1 csokis puding
  • 1 csapott evőkanál Holland kakaópor
  • 3 evőkanál cukor
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1 evőkanál rumaroma
  • 1 narancs reszelt héja
  • csokis mazsola




Elkészítése:

A tejből elveszünk kb 1,5 dl és jól kikeverjük a pudingport a cukorral,kakaóval, hozzáadjuk még a rumaromát.
A többi tejben kifőzzük a tojásfehérjéből és 2 evőkanál porcukorból felvert habot.
Kanálnyi mennyiségeket rakunk a tejbe,és egy-egy percig főzzük mindkét oldalát, majd lecsepegtetjük, és félre tesszük a főtt habot.
A megmaradt tejbe belecsorgatjuk a pudingot, beletördelünk 5 dkg (pár kocka) étcsokit, és kevergetjük amíg besűrűsödik.
Amikor a sodó kész, letakarjuk alufóliával, így nem bőrösödik , és hideg helyen kihűtjük.
Tálalás előtt reszelt narancshéjjal, és reszelt csokival megszórjuk a habpamacsokat.




banános változat:




2015. január 1., csütörtök

B.U.É.K 2015


Kedves Bloggertársaim, Követőim!
Kívánok mindenkinek ízekben gazdag,izgalmas receptekkel bővelkedő, nagyon szép új évet!




Koccintottunk az Ó évre,
a boldog családi békére!
Emlékeztünk a kivívott sikerekre, a született unokánk örömére.
Szeretnénk további egészséget a családnak,
 karriert a fiatalságnak.